ÄGgula Nutrition: Fördelar och risker

Översikt

Du kanske redan vet att kycklingägg är en utmärkt källa av protein. De är också relativt låga i kalorier, med ett genomsnittligt kokt ägg som innehåller ca 72 kalorier, beroende på storlek. Fyra gram (g) av de totala fem och en halv gram protein per ägg kommer från äggvita. Det betyder att äggulan innehåller mindre protein än äggvita. Det innehåller också ca 55 kalorier, liksom kolesterol. Många väljer att hoppa över ägglossningen av dessa skäl.

< Men ska du äta äggulor? Det korta svaret är: Ja! De gula grejerna i ägg innehåller många viktiga vitaminer och mineraler som är till nytta för din hälsa. Äggulor innehåller näringsämnen som lutein och zeaxanthin, whic h är viktiga för dina ögon. (Du kan hitta mer information om livsmedel som är hälsosamma för dina ögon här.) De innehåller också kolin, vilket är bra för din hjärna och nerver.

NutritionNäringsvärdet av äggula jämfört med äggvitorer

Om du bara äter äggvita missar du mycket av näringsägget innehåller. Följande näringsämnen som finns i ägg finns bara i äggulan:

kolin

• vitamin B-12
• vitamin D
• vitamin A
• vitamin B-6
• järn
• vitamin E < zink
• Dessutom kommer majoriteten av dessa näringsämnen i ett ägg från äggulan:

folat

selen

• fosfor
• omega-3-fettsyror
• En äggula innehåller också ungefär 1. 5 till 2 g protein. Äggula är en av de enda livsmedel som naturligt innehåller D-vitamin.
• Om du bara bryr dig om protein är äggvita en bra mat. Du kan köpa dem förkrossade och pastöriserade i kartonger i din mataffär för enkel matlagning. Vissa människor till och med lägger till dem råa till smoothies. Vitet av ett ägg innehåller i allmänhet 4 till 4 5 g protein och endast cirka 17 kalorier, vilket gör den till en utmärkt del av en hälsosam diet. Att äta äggvitor i kombination med äggulor gör hela ägget ett näringsvärdeverk.
• CholesterolEgg äggula och kolesterol

Du har kanske hört att äggulor innehåller en hög mängd kolesterol. Detta är sant. En äggula från ett stort ägg har omkring 185 milligram (mg) kolesterol. Människor med några underliggande hälsoförhållanden rekommenderas ibland att inte konsumera mer än 300 mg kolesterol per dag. Människor med hälsotillstånd som diabetes eller hjärtsjukdom rekommenderas ibland för att begränsa det dagliga kolesterolintaget till högst 200 mg. För mer om ägg och diabetes, läs här.

Nuvarande forskning visar emellertid att kolesterol i kroppen främst sker av levern och kommer inte från kolesterolet vi äter. Istället är det de mättade och transfetterna i vår kost som kan höja kolesterolnivåerna.Forskning från de senaste åren bidrar till att undanröja många långsiktiga övertygelser om att även mättat fett kan förvärra hjärt- och kärlsjukdom. Läkare rekommenderar inte att man ersätter mättat fett med raffinerade kolhydrater med låga fibrer, eftersom värre hälsoproblem observeras när människor gör det.

Medan ett stort ägg innehåller cirka 5 g fett, är mindre än 2 g av detta innehåll mättat fett. På den stora bilden betyder det att varje äggula levererar mindre än 10 procent av din dagliga mättad fett rekommendation.

Vissa experter tror att de flesta människor kan konsumera ett helt ägg varje dag utan att öka risken för hjärtinfarkt eller andra typer av hjärt-kärlsjukdomar, som stroke. Om du har hjärtsjukdom eller diabetes eller om du har ökad risk för dessa tillstånd, kan du fortfarande äta äggulor men du kanske vill begränsa dig till bara tre per vecka, enligt Harvard School of Public Health.

En orsak till att begränsa konsumtionen är att kolin som finns i livsmedel som äggulor kan öka trimetylamin-N-oxid (TMAO) som är förknippad med cancer, insulinresistens, hjärt-kärlsjukdom, stroke och njursjukdom.

Medan TMAO-forskning väcker bekymmer visar andra undersökningar att för personer med diabetes, som äter mer ägg, cirka sex per vecka, inte höjer blodsockret och faktiskt kan sänka midjemåttet.

Hur som helst kan du försöka kombinera äggvita med hela ägg. Detta låter dig njuta av näring av äggulor samtidigt som man mildrar potentiella risker.

Fördelar och fördelar med äggulor i jämförelse med nackdelar

Det finns många fördelar med att äta äggulor:

De innehåller fasta koncentrationer av väsentliga näringsämnen som din kropp behöver.

De är billiga.

De är lätta att förbereda.

• De är lättillgängliga vid de flesta livsmedelsbutiker och gårdar.
• Om du förbereder ett helt ägg, vilket betyder vit och äggula, genom att pochera eller hårda kokar det, kommer du att äta samma mängd kalorier och näringsämnen som om ägget var rå. Om du steker det ägget i smör eller olja förändras dessa siffror dramatiskt.
• Vad du äter med dina ägg också faktorer i näringen av din totala måltid. Kom ihåg: Det är den mättade och transfettet i din kost som bidrar till dina kolesterolnivåer snarare än det faktiska kolesterolet du konsumerar. Äta ägg med andra feta livsmedel - som smör eller ost, bacon eller korv, eller till och med muffins och scones - kanske inte det bästa valet. Enkel kolhydrater kan para bra med ägg, men för mycket vit rostat bröd eller sockerbelagda bakverk på sidan bidrar till din risk att utveckla hjärtsjukdom. (För att lära dig mer om sambandet mellan kolesterol och hjärtsjukdom, läs här.)
• Istället försöker du äta pocherade ägg med rostade eller ångade grönsaker eller färska bär på sidan. Salsa eller örter är andra bra val. Om du fortfarande har oro över äggulor i din kost, fråga din läkare eller en dietist om riktlinjer som är specifika för dina hälsoproblem. Annars behöver du inte alltid hoppa över äggula. Det kan vara en god del // www.epicurious. com / recept / mat / visningar / vår-favorit-tacksägelse-fyllning-med-korv-och-majsbröd av en hälsosam diet.

Q & AQ & A: Äggfri äggling

Q:

Är ägg från andra fåglar, som vaktel eller anka, mer eller mindre näringsrik än kycklingägg?

A:

Ankaägg är vanligtvis större i storlek och innehåller därför mer näring. Men även för ägg som är lika stora innehåller äggägg mer fett, kalorier, kolesterol, vitamin B-12 och fettlösliga vitaminer som vitaminerna A och D. Quail ägg är mycket små ägg, så du måste äta minst 5 vaktelägg som motsvarar storleken på 1 kycklingägg. De innehåller många av samma näringsämnen, men vaktelägg är högre i kolesterol, järn och B-vitaminer. Även om de inte är lika tillgängliga, praxas ängel och vaktelägg ofta för sina överlägsen smakprofiler.

Natalie Butler, RD, LDAnswers representerar yttrandena från våra medicinska experter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.