Kasein Allergiinformation: Orsaker , Diagnos och risker

Vad är ett kasein allergi

Kasein är ett protein som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. En kaseinallergi uppstår när din kropp misstänker kasein som ett hot mot kroppen. Din kropp utlöser sedan en reaktion i ett försök att bekämpa det. > Det här är annorlunda än laktosintolerans, som uppstår när kroppen inte gör tillräckligt med enzymet laktas. Laktosintolerans kan göra att du känner dig obekväm efter att ha konsumerat mejeri. En caseinallergi kan dock orsaka:

illamående

• utslag
• väsande smärta
• matmalabsorption
• kräkningar
• andningssvårigheter
• Orsaker Vad orsakar en kaseinallergi? vanligt hos spädbarn och små barn. Denna allergi uppträder när immunsystemet misstänker kasein som något kroppen behöver kämpa av. Detta utlöser en allergisk reaktion. Spädbarn som ammar har lägre risk att utveckla en kaseinallergi. Experter är inte helt säkra på varför några barn utvecklar en kaseinallergi medan andra inte, men de tror att genetik kan spela en roll.

Vanligtvis kommer en kaseinallergi att gå bort när barnet når 3 till 5 år. Vissa barn ökar aldrig sin kaseinallergi och kan få det till vuxen ålder.

Var finns kasein?

Däggdjurs mjölk, som mjölk, består av:

Laktos eller mjölksocker

fetter

upp till fyra typer av kaseinprotein

• andra sorters mjölkproteiner
• Mängden av varje av dessa ämnen i mjölk beror på:
• vilket djur mjölken kommer ifrån

där djuret var

hur länge djuret har laktat

• vad det lakterande djuret äter
• Många mejerier Produkter innehåller kasein, men inte alla gör det. Eftersom kasein är ett protein finns det främst i mejeriprodukter med måttlig hög proteinhalt, såsom:
• Mjölkmjölk
• yoghurt

kefir

• ost
• glass
• Mejeriprodukter som innehåller mindre protein och mer fett, såsom smör och grädde, innehåller mycket lite kasein. Klarerat smör, eller ghee, innehåller inget kasein alls.
• Kasein kan också finnas i andra livsmedel och produkter som innehåller mjölk eller mjölkpulver, såsom kakor och kakor. Detta gör kasein en av de svårare allergenerna att undvika. Det betyder att det är mycket viktigt att du läser matetiketterna noga och fråga vad som finns i vissa livsmedel innan du köper eller äter den. På restauranger, se till att du varnar din server om din kaseinallergi innan du beställer mat.
• Du bör undvika produkter som innehåller mjölk eller kan ha blivit utsatta för livsmedel som innehåller mjölk om du eller ditt barn har en kaseinallergi. En livsmedels ingredienslista kommer att ange detta. Dessutom kan vissa livsmedelsförpackningar frivilligt lista uttalanden som "kan innehålla mjölk" eller "gjord i en anläggning med mjölk."Du bör också undvika dessa livsmedel eftersom de kan innehålla spår av kasein.

Riskfaktorer Vilka är riskfaktorerna för att utveckla en kaseinallergi?

En av vart 13 barn under 18 år har matallergier. En kaseinallergi uppträder vanligen när ett barn når 3 månader och kommer att lösa när barnet är 3 till 5 år gammal. Det är inte känt exakt varför detta inträffar. Forskare har dock funnit att vissa barn med kaseinallergier som utsätts för små mängder kasein i deras dieter tycks öka sin allergi snabbare än barn som inte konsumerar något kasein.

American Academy of Pediatrics (AAP) rekommenderar att barn inte introduceras för mjölk före 1 års ålder, eftersom en barns kropp inte kan tolerera de höga proteinnivåerna och andra näringsämnen som finns i mjölk. AAP föreslår att alla barn får matas endast bröstmjölk eller formel till 6 månaders ålder när du kan börja introducera fasta livsmedel. Undvik då att mata ditt barns mat som innehåller mjölk och fortsätt att ge dem endast bröstmjölk eller formel.

Diagnos Hur diagnostiseras en kaseinallergi?

Du bör omedelbart kontakta din läkare om ditt barn visar några av symptomen på en kaseinallergi. De kommer att fråga dig om din familjs historia av matallergier och kommer att utföra en fysisk tentamen. Det finns inget specifikt test som kommer att diagnostisera en kaseinallergi, så ditt barns läkare kommer att utföra flera test för att se till att ett annat hälsoproblem inte orsakar symptomen. Dessa inkluderar:

avföringstester för att kontrollera matsmältningsproblem

blodprov för att kontrollera efterliggande hälsoproblem

ett hudpickallergietest där ditt barns hud prickas med en nål som innehåller en liten mängd kasein för att se om en reaktion inträffar

• Ditt barns läkare kan också ge din barnmjölk och observera dem i flera timmar efteråt för att leta efter allergisk reaktion.
• Undvik kaseinHur att undvika kasein
• Det finns många substitut för kaseinbaserade produkter på marknaden, inklusive:

sojabönor, ris eller potatisbaserade mjölk

sorbet och italienska ices

vissa märken av sojabaserade produkter, såsom Tofutti

• vissa märken av krämer och creamer
• de flesta sojaglas
• kokosmör
• vissa soppprodukter
• I recept som kräver 1 kopp mjölk, du kan ersätta 1 kopp soja, ris eller kokosmjölk eller 1 kopp vatten i kombination med 1 äggula. Du kan använda följande för att ersätta mjölk yoghurt:
• soja yoghurt
• sojamjukkräm

renad frukt

• osötad äppelmos
• Kaseinfri dietSkulle du undvika kasein även om du inte har mat allergi?
• Forskare har funnit att kasein kan främja inflammation hos möss. Detta har lett vissa experter att ifrågasätta huruvida det går att få en kaseinfri diet eller inte, kan vara till nytta för personer med störningar som förvärras av inflammation, såsom autism, fibromyalgi och artrit.
• För närvarande har ingen definitiv länk mellan en kaseinfri diet och en minskning av sjukdomar eller störningar uppkommit.Studier pågår, och vissa människor har funnit att skärning av kasein förbättrar symtomen på vissa hälsoproblem. Om du funderar på en kaseinfri diet är det viktigt att du först rådgör med din läkare.