Allergivänliga livsmedel för varje tillfälle

Semesteret kan vara en stressig tid - speciellt om du har matallergier. Du kan känna ett tryck för att äta på fester eller stora familjen måltider, där korskontakt kan utgöra en risk för din säkerhet. Du kan också känna dig borta när alla andra har en semesterbåt som du måste sätta ner. Men förtvivlad inte! Med rätt planering och positiv utsikt kan du fortfarande njuta av semesterperioden.

Erbjuda värd

Att äta en stor familjemiddag eller semesterfest är mycket arbete - men för vissa människor med matallergier är det värt ansträngningen. Det ger dig mer kontroll över miljön och maten som serveras, så att du kan känna dig trygg och njuta av dig själv vid evenemanget.

Förbered alltid allergiframkallad mat, alltid:

• Läs ingredienslistan över varje produkt som används . Det är viktigt att kontrollera ingredienslistan varje gång du köper eller använder en produkt, eftersom dess innehåll och tillverkningsprocesser kan ändras utan föregående meddelande. Undvik allt som listar dina allergitriggar (allergener) i ingredienslistan eller en "kan innehålla" -stilvarning.
• Vidta åtgärder för att undvika korskontakt (även känd som tvärföroreningar). Korskontakt kan hända när små men farliga mängder allergen flyttas från en plats till en annan, vilket förorenar annars allergifria livsmedel. Om du förbereder både allergiframkallande och allergifria livsmedel, bör du först och främst förbereda och servera allergifria livsmedel med en ren uppsättning bestick. Du bör också tvätta händerna, bänken och bordsskivan före och efter tillagning, servering eller mat.
• Dela dessa regler med gäster. Om någon av dina gäster erbjuder mat eller dryck, be dem att följa reglerna ovan för att hålla deras bidrag allergifria. Du kan också artigt avböja sitt erbjudande.

Ring framåt

Om någon annan inbjuder till en måltid eller fest i hemmet, ring dem i god tid för att diskutera dina allergier.

Kom ihåg att:

• Berätta för dem om dina allergier och hur du skyddar dig. Vissa människor kanske inte inser att även en liten mängd allergen kan utlösa en allergisk reaktion. De får inte användas för att läsa ingredienslistor eller vidta åtgärder för att undvika korskontakt. Lär dem vad de behöver veta och göra för att förbereda säker mat för dig.
• Ge förslag. Om du har ett favoritmärke av allergibesparande produkter eller en lista med receptbyten, dela dem med din värd. Detta kommer att göra sitt jobb mycket enklare. Du kan också känna sig mer bekväm när du ser ett välkänt matalternativ som serveras.
• Erbjud att ta med allergifria matalternativ. Din värd kan uppskatta hjälpen! Erbjuda att ta med något som komplimangerar resten av måltiden, så du kan dela den med andra gäster efter att ha serverat din egen allergiförsörjning. Detta kommer att ge dig nöjet att äta med andra, samtidigt som du är säker.

Dessa regler gäller fortfarande om du träffar familj, vänner eller kollegor på en restaurang eller tillgodoses. Ring restaurang eller cateringfirma i förväg för att prata om evenemanget och dina allergier.

Ankomma beredd

Även de bästa planerna kan gå fel. Ibland ringer du bara framåt för att upptäcka att din värd har missförstått eller glömt det du sa till dem.

Förbered dig på den möjligheten:

• Njut av en lätt måltid eller ett gott mellanmål i förväg. Detta kommer att hjälpa dig, även om du finner att det finns få allergifria livsmedel vid evenemanget.
• Packa ett mellanmål. Slipa ett par allergibesparande mellanmål eller en bit frukt i fickan eller handväskan, om du behöver något att nippla på.
• Ta med din epinefrin autoinjektor. Personer med allvarliga matallergier bör aldrig äta utan en epinefrin autoinjektor (dvs. epi-penna) till hands. Även om du känner dig bekväm med maten framför dig kan olyckor hända.

Tveka inte att fråga din värd om ingredienser eller att läsa en ingredienslista. Om du känner dig mindre säker på maten som serveras, avvisa eller avskräcka det med allvar och fokusera på det goda företaget istället. Du kan känna dig lite besvärlig, men din hälsa och säkerhet är värt det.

Fira på andra sätt

Mat är en stor del av semesterperioden och många festligheter runt om i världen. Äta är dock inte det enda sättet att spendera kvalitetstid med familj och vänner.

Om du hellre vill hoppa över risken och stressen vid semestermålning, bjud in dina nära och kära för att fira säsongen på mindre matfokuserade sätt. Till exempel:

• Föreslå en utflykt. Föreslå en resa till din lokala skridskoåkning, sledding hill eller vandringsled eller köp biljetter till en säsongskonsert, spela eller film. Packa dina egna allergisnåla snacks för att njuta av.
• Få snabba. Knacka in på din konstnärliga sida och samla dina vänner och familj för en eftermiddag att klippa, klistra och sy i festliga dekorationer eller andra säsongsbetonade hantverk.
• Byt ut brädorna. Håll en spelnatt, bjuda gäster att ta med sina favoritbord eller kortspel, istället för att dela mat. Spela säsongsmusik och lagra på semester-tema priser.

Planera framåt

Semester är en upptagen tid på året för många människor - men du vet alltid när de kommer. Planera för semester måltider och fester genom att prata med värdar eller hålla dina egna säsongshändelser. Lager ditt skafferi med lättanpassade snacks och allergifria favoriter, och ställ realistiska förväntningar på hur mycket mat du kan göra. Och kom ihåg att allergier inte hindrar dig från att njuta av de underbara sevärdheterna, ljuden och vänskapen runt dig!