ÄR jordnötter bra för dig?

Den ödmjuka jordnöten är mer än huvudkomponenten i en älskad smörgåspridning. Det är också en bra källa till näringsämnen. Forskning visar att äta jordnötter kan hjälpa dig att hålla sig bra. Men med jordnötsallergier i stigande fall finns det några säkerhetshänsyn att överväga.

Läs vidare för att lära dig om jordnötter är bra för dig.

Jordnötter är baljväxter

Jordnötter anses vara nötter, men de är inte nötter i ordets mest förnuftiga mening. De är baljväxter. Läckerplanter är växter som innehåller böjor med ätbara frön. Till skillnad från nötter som växer på träd, växer jordnötter och några andra baljväxter under jord.

Jordnötter är den mest populära nöden i USA. De står för 67 procent av all nötkonsumtion.

Jordnötter är höga i enomättade fetter

Mycket av fett i jordnötter är enumettätt, samma typ av friskt fett som finns i olivolja och avokado. Enkelomättade fetter hjälper till att sänka "dåligt" kolesterol. Detta kan minska risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Jordnötter är en bra källa till antioxidanter

Jordnötter är en bra källa till polyphenolantioxidanter. Forskning visar att jordnötter har så många antioxidanter som jordgubbar och andra frukter. Antioxidanter hjälper till att bekämpa cellskadliga fria radikaler i din kropp. Fria radikaler är kopplade till åldrande och många sjukdomar som cancer, stroke och hjärtsjukdom.

Jordnötter är en bra källa till vitamin E

E-vitamin är en av de antioxidanter som finns i jordnötter. Det finns bevis för att E-vitamin kan förhindra kranskärlssjukdom och cancer. Men studiens resultat är blandade. Vitamin E har visat sig sänka risken för att utveckla åldersrelaterad makuladegenerering. Det kan också bidra till att minska kognitiv minskning av Alzheimers patienter.

Jordnötter är en bra källa till folat

Folat är ett B-vitamin. Det är viktigt att ha adekvat folat i din kropp före graviditet och under graviditeten för att förhindra neurala rördefekter som spina bifida. Folatbrist har också kopplats till depression. Folattillskott utforskas som en terapi för att behandla tillståndet.

Bra proteinkälla

En uns jordnötter innehåller över 7 gram protein. Proteiner anses vara din kropps byggstenar. De stöder varje system i kroppen och hjälper till att bibehålla:

• friska ben
• hud
• hår
• muskler
• brosk

Bra fiberkälla

Bara 1 uns jordnötter ger över 2 gram dietfibrer. Mycket av detta är löslig fiber, vilket hjälper till att sänka kolesterol och hantera blodsocker. Jordnötter innehåller också lite olöslig fiber. Denna typ av fiber hjälper till med att göra upp din tarm för att hålla dina tarmar rörliga. Det kan hjälpa till att lindra förstoppning.

Fiber hjälper dig att känna dig fylligare efter att ha ätit, vilket kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.

Jordnötter kan minska din risk för kardiovaskulär mortalitet

Att äta jordnötter kan hjälpa dig att leva längre.En studie visade att personer som åt jordnötter hade mindre risk att dö från hjärt-kärlsjukdom. Eftersom de flesta studier deltagit i låg socioekonomisk status, konstaterade experter att äta jordnötter kan vara ett kostnadseffektivt sätt att förbättra hjärthälsan.

Ät jordnötter i måttlig skala

Jordnötter är inte kalorier eller fettsyror. En uns raw jordnötter har cirka 161 kalorier och 14 gram fett. Varianter som är honung rostade eller täckta i choklad kan göra dina smaklökar glada, men de har också mer kalorier och fetthalt. Att njuta av hälsofördelarna med jordnötter utan att sabotera din midja, äta dem i måtta.

Rå jordnötter är naturligt saltfria. Rostade jordnötter och smaksatta sorter kan ha tillsatt salt. Även om salt är viktigt för din kropp, kan för mycket öka ditt blodtryck. Undvik att tillsätta överflödigt salt till din kost genom att äta osaltade jordnötter.

Bekymmer över aflatoxiner i jordnötter

Aflatoxiner är toxiner orsakade av en form som växer i jordnötter och andra baljväxter. Jordnötter utsätts för de två svamparna som producerar aflatoxiner genom jord. Både organiska och oorganiska jordnötter kan vara utsatta.

Trots oro över att aflatoxiner kan orsaka leverskador eller levercancer, säger Food and Drug Administration att jordnötsälskare i USA inte behöver oroa sig. Kommersiellt odlade grödor utvärderas rutinmässigt för aflatoxiner. Om nivåerna är osäkra förstörs grödorna.

När du växer är din egen mat vanligtvis det hälsosammaste alternativet, det kan inte vara fallet med jordnötter. Om du inte vet hur du skär din skörd för aflatoxiner kan du sätta din hälsa i fara.

Är en hypoallergen jordnöts i horisonten?

Jordnötter är inte bra för 1 procent av barn och vuxna i USA som är allergiska mot dem. Jordnötsallergier inträffar när ditt immunsystem uppfattar proteinerna i jordnötter som dåliga.

Symptom på en jordnötsallergi kan innefatta:

• rinnande näsa
• nässelfeber och andra hudirritationer
• stickning runt munnen
• andningssvårigheter
• nacke i halsen
• illamående, kräkningar och diarré

Jordnötsallergi kan också leda till anafylaksi, ett livshotande tillstånd som kan orsaka:

• svullnad i halsen
• snabb puls
• lågt blodtryck
• medvetslöshet
• dödsfall

Goda nyheter är att en allergivänlig jordnötsproduktion snart kommer att slå på affärshyllor. Jordnötterna utan GMO blötläggs i en enzymlösning för att avsevärt reducera två huvudallergener. Jordnötterna behåller deras näring och smak.

Studier har också nyligen upptäckt att probiotika påverkar jordnötsreaktioner. En studie om allergi och immunologi visade att en oral form av bakterierna Lactobacillus rhamnosus , i kombination med oral immunterapi, kan minska allergier i jordnötsallergi.

Läckra sätt att tillsätta jordnötter till din kost

Om du letar efter kreativa sätt att njuta av jordnötter, försök med dessa idéer:

• gör hemlagad jordnötssmör
• tillsätt hackade jordnötter till yoghurt, en grön sallad, eller kyckling sallad
• lägg till en massa jordnötter till din morgonskål med havregryn
• gör jordnötssmjölk
• tillsätt jordnötter till smoothies
• gör en parfait från yoghurt, färska bär och hackade jordnötter

Nästa steg

Jordnötter är bra för dig när du ätit i måtta.Undvik dem om du har en jordnötsallergi. Alla jordnötter packar en näringsstans i varierande grad, men råa och osaltade sorter är det hälsosammaste alternativet. Läs etiketterna noggrant. Vissa märken lägger till ingredienser som inte har någon verksamhet i jordnötter, som majssirapfasta ämnen och gelatin.

Jordnötter är billigare än de flesta trädnötter, såsom mandel, cashewnötter och valnötter. De är också bärbara och lätta att äta, vilket gör dem till en bra på-the-go mellanmål. Jordnötter är tillfredsställande och kan göra dig mindre benägna att nå för ohälsosamma mellanmål som potatischips.