Tryptophan: vad finns i Turkiet för att göra dig sömnig?

Vad är Tryptophan?

Är det att äta kalkon ansvarig för den trötthet och dåsighet som ofta uppstår efter en Thanksgiving-fest? Många tror att konsumtion av kalkon kan göra dig sömnig, eftersom kalkonkött innehåller höga halter av en aminosyra som kallas tryptofan, en av de så kallade essentiella aminosyrorna (som är nödvändiga för proteinbildning men inte kan tillverkas av kroppen) i vår diet. Tryptofan är en viktig föregångare för produktion av neurotransmitteren serotonin, som har en lugnande, sömninducerande effekt på hjärnan.

Tryptofantillskott användes som ett populärt sömnhjälpmedel fram till 1990, då ämnet förbjöds av det amerikanska FDA efter att ett parti förorenad produkt som tillverkats i Japan var förknippat med många fall av ett sällsynt och potentiellt dödligt tillstånd som kallas eosinofil myalgi.

En tacksägelsemyt

Men det faktum att kalkon är ansvarig för Thanksgiving kvällsnedgången är en myt. För att tryptofan ska få en lugnande effekt måste den tas på tom mage. Efter en "blygsam" Thanksgiving måltid med kalkon, fyllning, grönsaker, sötpotatis, sås, rullar, tranbärssås och pumpa paj med vispad grädde kommer du inte att uppleva några lugnande effekter av tryptofan i kalkon. Det är värt att notera att kalkon inte är den enda maten rik på tryptofan. Fläsk, kyckling och ost innehåller också tryptofan, men dessa livsmedel är inte förknippade med ovanlig eller ökad sömnighet efter konsumtion.

Varför gör Thanksgiving middag dig sömnig?

Varför är du dåsig efter Thanksgiving måltiden? Att känna sig sömnig efter att ha konsumerat stora mängder mat är normalt, särskilt efter en högkolhydratmåltid som innehåller godis, potatis och bröd. Alkoholkonsumtion kan också ha en lugnande effekt, så ett glas vin med din måltid, särskilt för dem som kanske inte dricker alkohol regelbundet, kan också bidra till din slöhet.