Gröna bönor Näring: Hälsoinformation

Översikt

Gröna bönor, även kallade snapbönor eller strängbönor, är en häftklammer i många kök över hela USA. De är en älskad specialrätt vid familjen potlucks, semestermål och nattliga middagar.

Om du blancherar dem, sauté dem eller äter dem rakt ur en burk, är gröna bönor ett näringstillskott till din kost.

Här är några av hälsofördelarna med gröna bönor.

WeightGreen bönor hjälper dig att upprätthålla en hälsosam vikt.

En kopp råa gröna bönor har bara 31 kalorier, nästan ingen fett och bara 3,6 gram (g) socker. Det är fantastiska nyheter om du tittar på din midja.

Hjärta HealthGreen bönor är hjärtliga

Gröna bönor innehåller inget kolesterol. Även om din kropp behöver lite kolesterol för hälsosam celltillväxt är för mycket dåligt för dig. Högt kolesterol kan leda till en uppbyggnad av fettavlagringar i dina artärer. Detta kan minska blodflödet till ditt hjärta och hjärnan och orsaka hjärtattack eller stroke.

En kopp gröna bönor har 2,7 g fiber. Kokta (kokta) gröna bönor har 4 0 g fiber, en del av den lösliga fibern. Löslig fiber kan hjälpa till att sänka LDL eller så kallat dåligt kolesterol och totala kolesterolnivåer. Det kan också stödja hjärthälsan genom att sänka blodtrycket och minska inflammationen.

American Heart Association rekommenderar att man inte äter högst 1 500 mg natrium per dag för optimal hjärthälsa. Gröna bönor är naturligt låga i natrium. En kopp har bara 6,6 mg (mg).

För mycket natrium i din kost kan öka blodtrycket. Högt blodtryck är förknippat med ökad risk för hjärtsjukdom och stroke. Men akta dig för konserverade gröna bönor. En oskadad kopp innehåller 461 mg natrium. Skölj konserverade gröna bönor innan du äter, eller välj inga tillsatta sorters sorter.

FODMAPGreen bönor är en låg FODMAP-mat

FODMAPs är osmält kolhydrater som metaboliseras av bakterier i magen som leder till gas, magsår, diarré och förstoppning enligt Cleveland Clinic. Att äta livsmedel som är höga i FODMAPs kan förvärra matsmältningsförhållanden som irritabel tarmsyndrom (IBS) och surt återflöde. Att äta låga FODMAP-livsmedel kan medföra avsevärd lindring av dina mageproblem. Gröna bönor är en låg FODMAP-mat och kan avnjutas av många människor som har kroniska matsmältningsfrågor.

ProteinGreenbönor innehåller protein

Din kropp behöver protein för att bibehålla:

friska ben

• hår
• organ
• muskler
• Protein är också viktigt för ett hälsosamt immunsystem. Växtproteiner är inte fullständiga proteiner; det vill säga de saknar minst en av de aminosyror som din kropp behöver. Men växtproteiner är fortfarande fördelaktiga.De kan kombineras med andra proteiner under hela dagen för att göra fullständiga proteiner. En kopp råa gröna bönor har nästan 2 g protein.

Vitaminer och mineraler FolatGreenbönor är en bra källa till vitaminer och mineraler.

Gröna bönor innehåller många viktiga vitaminer, inklusive folat. En kopp rågröna bönor innehåller 33 mikrogram (mcg) folat, nästan 10 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Folat är ett B-vitamin som hjälper till att förhindra neuralrörsdefekter och andra fosterskador.

C-vitamin

Råa gröna bönor är också en bra källa till vitamin C. En kopp innehåller 12. 2 mg, cirka 25 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Vitamin C är en antioxidant som hjälper till att öka ditt immunförsvar. Det är också integrerat för framställning av kollagen och hjälper till att skydda din hud mot oxidativ stress.

Vitamin A

En kopp rågröna bönor ger 690 IE av vitamin A, lite mindre än 15 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Vitamin A är inte ett enda vitamin. Det är en grupp av föreningar som kallas retinoider. Vitamin A är viktigt för immunhälsa, reproduktion och hälsosyn.

Andra vitaminer

Några andra vitaminer i en kopp gröna bönor innehåller:

K-vitamin: 43 mcg

• tiamin: 0. 1 mg
• niacin: 0. 7 mg
• vitamin B-6: 0. 14 mg
• E-vitamin: 0. 41 mg
• Mineraler

Gröna bönor är en bra källa till mineraler, särskilt mangan. Detta väsentliga mineral stöder din ämnesomsättning och har antioxidant förmåga. Det stöder också benhälsa och främjar sårläkning.

Andra mineraler i en kopp gröna bönor innehåller:

kalcium: 37 mg

• järn: 1. 03 mg
• magnesium: 25 mg
• fosfor: 38 mg
• kalium: 211 mg
• zink: 0. 24 mg
• KöpaHur att välja och lagra gröna bönor

Färska gröna bönor är det hälsosammaste alternativet. Leta efter bönor som är ljusgröna och fria från svarta fläckar och fläckar. Bönorna borde inte vara tunna. För de mest näringsrika fördelarna, äta färska gröna bönor så snart som möjligt efter skörd eller inköp.

Matlagning gröna bönor kan orsaka minskning av vissa näringsämnen som C-vitamin, liksom upptining av frysta gröna bönor. Därför tina inte frysta gröna bönor och laga dem i en liten mängd vatten under minst tid.

Färska gröna bönor ska kylas i en plastpåse och användas inom en vecka.

ReceptGreenböna recept

Du kan smaka på gröna bönor för att fylla dig eller prova dessa idéer:

Blanchera eller ångfärsk gröna bönor och släng dem med druvtomater och balsamvinäger

• kastar fräsch grön bönor i olivolja, nymalet peppar och nybakad parmesanost och stek vid 425 ° F (218 ° C) tills det är skarpt smakt
• Lägg till blancherade eller ångade gröna bönor till en grön sallad
• sauté färskt grönt bönor i olivolja, vitlök och citronsaft
• doppa färska gröna bönor i hummus eller slätt, yoghurt med låg fetthalt smaksatt med färska örter
• Bottom lineBottom line

Gröna bönor är kanske inte den första maten som kommer till tankar när du planerar dina måltider, men med lite uppfinningsrikedom kan de vara en god mat, gå till mat.