Okra: Vår favorit hälsosamma recept

Okra har utvecklat lite kärlek till det eller hatar det rykte, men om du befinner dig i det senare läget, kan dessa recept ha en ompröva din hållning. För att inte tala om att det är ett näringsvärdeverk!

En kopp okra innehåller nästan en tredjedel av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin C och 39 procent av vitamin K, vilket är avgörande för blod och benhälsa.

I USA hittar du vanligtvis okra stekt eller i gumbo. Men det finns många andra sätt att njuta av det. Här är några av våra favorit hälsosamma okra recept.

Bhindi Dopiyaza

Detta recept är lika snabbt att förbereda som det är smakfullt och kombinerar okra med traditionella indiska kryddor amchur (mangopulver) och masala tillsammans med gurkmeja, paprika och andra elektriska smaker. Till skillnad från de flesta okra recept, har den här en liten bit av crunch!

Få receptet!

Braised Okra

Fancy some no-frills, grekisk hemlagning? Se inte längre än detta recept från Souvlaki för själen, som lokalt kallas "bamies", som också är en köksklammer i Mellanöstern. I några få enkla steg samlas smakerna av okra, tomat och lök i en gryta som serveras bäst med lite bröd och en bit fetaost.

Få receptet!

Syltad Okra

Om den inte är stekt, är den sylt, eller åtminstone det är det som många tycker om okra beredda i södra köket. Detta recept på plockade okra kunde vara rakt ur din mormors kokbok eller serveras på en hantverksbutik. I burkar ser de vackra på din hyllan eller ges som gåvor, men dessa vackra pickles från Alexandra Cooks är avsedda att ätas.

Få receptet!

Grillad Okra med Spicy Chipotle Dipsås

Om du behöver mer bevis på att okra inte behöver stekas, prova detta recept på grillad okra. Du kan äta den precis som du skulle den traditionella stekt versionen, doppad i en utsökt sås, men du får din fyllning utan alla kalorier och fett. Emma Christensen på Kitchn har skapat en enkel och tillfredsställande twist på en traditionell maträtt.

Få receptet!

Molondrones Guisados ​​

Okra kom västerut från Afrika, så det är inte ovanligt att se det i många karibiska rätter, som den här från DominicanCooking. com. Okraen är parad med andra sommargrönsaker som tomater och paprika. Tillsatsen av en fruktvinäger (eller limejuice) hjälper till att sänka smaken och lämna dig med en salig maträtt som är perfekt över ris.

Få receptet!

Nigerian inspirerad fisk, skaldjur och basilikumgumbo

Denna nigerianska köttgummi kommer via Nma på den nigerianska lata kocken. Denna fusionskål baseras på hennes minnen av nigeriansk komfortmat, och med röd snapper och räkor är det ingen tvekan om att denna måltid blir en favorit hemma.

Få receptet!

Kreolsk citron Okra

Denna enkla grönsaksskål gör okra till måltiden. Den har citron och gurkmeja, och är ytterligare kryddad med Creole krydda, eller en kombination av paprika, vitlökspulver, cayenne, oregano, timjan och mycket mer.

Få receptet!

Rostad Okra

Du behöver inte spendera en timme över kaminen om ett begär för okra träffar. Detta recept på rostad okra kräver bara fem ingredienser, tar lite förberedelsestid och bara 20 minuter i ugnen!

Få receptet!

Sallad Grillad Salsa

Detta recept från Bev Cooks innehåller sallad och okra, två av de hetaste sommargrönsakerna, till en kryddig men uppfriskande salsa. Ingredienserna är färska och enkla - som limejuice, röda lökar och jalapeños - men slutresultatet är originalt och gott.

Få receptet!

Texas Okra

Du har aldrig sett okra så här. Det är inte stekt, det är inte slimmat och det kastas inte i en gryta. Vad du hittar med denna maträtt från kocken Andrew Wisehart på Tasting Table är en maträtt som framhäver grönsaken, och höjer sin smak med valnötter, skalot, tomater och kryddiga jalapeños.

Få receptet!

Räkor, krabba och Okra Gumbo

Det skulle inte vara ett ordentligt okra recept roundup utan minst ett traditionellt gumbo recept, och här är en bra. Den här kommer från modern jordbrukare och naglar smakerna av en välkänd gumbo perfekt. Kock Melissa Martin lägger dock till sin egen vridning. I stället för att använda en roux för att förtjocka sin tandkötta, lämnar hon arbetet till hennes okra och lagar det i timmar. Resultatet är en underbar tjock gryta utan mjöl smak.

Få receptet!