ÄR russiner bra för dig?

Människor har bevarat druvor som russin i årtusenden och med goda skäl. Oavsett om du lägger dem i havregryn eller äter dem av handfyllda, packar de en näringsstans och har även medicinsk användning. Liksom med de flesta saker är dock moderering viktig.

En näringspåverkan av russin

Raisiner är vad som är kvar när allt vatten är avlägsnat från druvor. Eftersom dehydrering minskar volymen har de ett betydligt högre socker- och kaloriinnehåll i en mindre servering jämfört med färsk frukt.

Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk (USDA) är en servering russin en fjärdedel kopp. Detta innehåller 108 kalorier och 21 gram socker. Jämför det med en fjärdedel kopp fröfria druvor, som innehåller 26 kalorier och 5,9 gram socker.

Höj ditt raisinintag med detta recept på morot-muffins!

I måttlighet är russin dock mer än bara ett gott mellanmål. De är fyllda med vitaminer, mineraler och en mängd antioxidantföreningar.

Boron

Rosiner har en av de högsta koncentrationerna av bor i den västerländska kosten med 2. 2 mg per 100 gram. Bor är ett spårämne som är viktigt för att hålla dina ben och leder fria. Vissa undersökningar tyder på att bor kan spela en roll vid behandling av osteoporos eller benförlust som vanligtvis är associerad med ålder.

Fiber

Den genomsnittliga vuxen behöver mellan 25 och 38 gram fiber varje dag, enligt Institute of Medicine. Men de flesta får mycket mindre än det. Kostfiber är en viktig del av den mänskliga kosten - det är viktigt för matsmältnings hälsa och så mycket mer. En kopp russin kan innehålla så mycket som 6,1 gram kostfiber. Mycket av det är löslig fiber, vilket förbättrar tarmregelbundenheten och kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåer och kolesterolnivåer.

Prebiotics

Rysiner innehåller också en annan form av dietfibrer som kallas prebiotika. Dessa är föreningar som kan förbättra matsmältnings hälsan genom att stimulera tillväxten av "bra bakterier" i tjocktarmen. Fructans och inulin är två sådana prebiotika, och båda finns i russin i stora mängder.

Antioxidanter

Polyfenoler är viktiga antioxidanter som arbetar för att bekämpa skador som orsakas av fria radikaler. De som finns i högsta koncentrationer i russin är quercetin och kaempferol. Dessa föreningar tros hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, och sägs hjälpa till med att reglera blodsockernivån och främja en känsla av fullhet. Eftersom många näringsämnen koncentreras när vatten av en frukt avlägsnas, finns dessa antioxidanter i högre mängder i russin än i druvor.

Bedömningen

Även med deras relativt höga sockerhalt har rosiner visat sig bidra till att kontrollera blodsockernivån. Och i en studie visades att mellanmål på rosiner tre gånger om dagen - i stället för andra vanliga snacks med liknande kaloriantal - kan hjälpa till att sänka blodtrycket.

Så snacka på dem och sätt dem i recept som det här snabba rasenbrödet, eller denna nudelkugel. Men kom ihåg att russin är högre i socker och kalorier än färska frukter, så måttlig din konsumtion i enlighet därmed.