Fläsk och kolesterol: Vad är förhållandet?

Översikt

Fläsk är ett populärt kött. kommer i många former och kan hittas vid vilken som helst måltid. Det kan till och med ätas till efterrätt i mat som chokladdäckad bacon och baconmuffin. Men är fläsk sunt?

Fortsätt läsa för att lära dig mer om effekterna som fläsk kan ha på dina kolesterolnivåer.

ForskningPork-kolesterol-förhållandet

En rapport från 2015 visade att äta 50 gram eller cirka 2 ounce av bearbetat kött dagligen ökar risken för kolorektal cancer med 18 procent. Förädlat kött är något kött som är har modifierats för att förlänga hållbarheten, vilket inkluderar kött som har saltats, härdat eller rökt. Skivad skinka från deliträknaren, korv eller bacon är tre exempel på bearbetat fläsk.

< En annan studie publicerad av American Heart Association fann att män som äter måttliga mängder bearbetat rött kött, som bacon och skinka, kan öka Ir risk för hjärtsvikt och dödsfall från hjärtsvikt. Forskare rekommenderar att man förädlar bearbetat kött och äter bara en eller två portioner eller mindre obehandlat rött kött per vecka.

En 2013-studie publicerad i BMC Medicine analyserade data från en halv miljon män och kvinnor och hittade en länk mellan bearbetat kött, vilket inkluderar skinka, bacon och korv och hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Dessutom fann forskare att det mer bearbetade köttet du äter, desto mer sannolikt är du att dö ung.

Men vad sägs om fläsk som inte behandlas?

Mörk mot vitt kött Är det vita köttet hälsosammare än mörkt kött?

Försök byta från bacon, skinka och korv till vit fläsk för ett hälsosammare alternativ. Du bör leta efter magert styck av fläsk. Fråga din slaktare eller kolla på etiketten för följande:

Törlur

• Utbenad Loin Roast
• Utbenad Loin Chops

Här är några tips för hälsosammare sätt att njuta av fläsk:

Trim allt överskottsfett innan du lagar mat. Du kan göra det själv genom att skjuta en skarp kniv mellan fläsk och fett, eller fråga din slaktare att göra det.

• Vit fläsk kan torka ut. För att hålla det fuktigt, marinera det inte länge efter inköp. För ett hälsosammare alternativ, gör dina egna marinader. De flesta av de köpta produkterna innehåller socker och natrium. Du kan hålla fläsk marinering i kylskåpet i upp till fem dagar. Du kan frysa det också. Var noga med att äta fruset fläsk inom fyra månader.
• Hoppa över stekpannan. I stället försöker du grilla, baka eller smaka köttet. Långsam matlagning, ångkokning och braising är också hälsosammare matlagningsmetoder.
• Tips för att äta fläsk

Leta efter smala köttstycken och trimma överflödigt fett innan du lagar mat.

• Begränsa eller undvik bearbetade versioner av fläsk, som lunchkött eller bacon.
• Gör din egen marinade för att hålla fläsk fuktig utan de extra tillsatserna som finns i butikerna marinader.
• Experiment med matlagningsteknik. Istället för panfrying, försök sätta fläsk på grillen eller baka det i ugnen.
• Bacon förblir en stapel av frukost runt om i världen och en ingrediens i olika smörgåsar, som en klubb eller BLT. Som med något kött, bör du titta på ditt intag.

En kokad bit bacon är 8-16 gram kött. Eftersom konsumerar 50 gram bearbetat kött per dag kan öka risken för cancer, vill du begränsa den bacon du konsumerar, särskilt om du äter bearbetade kött på andra tider under hela dagen.

Dessutom innehåller cirka 40 procent bacon mättat fett. Mättat fett kan bidra till att höja din kolesterolnivå, även om nya undersökningar ifrågasätter associeringen mellan ökad risk för hjärtsjukdom och mättat fettintag.

Läs mer: Ska högt kolesterol orsaka hjärtsjukdom? "

Om du gillar bacon, överväg att reservera den för en speciell behandling och titta på din förädlade köttkonsumtion för resten av dagen. Eller sök efter alternativa saker du kan äta, till exempel, en sida av bär på frukost fyller och är hälsosam. För din lunchmacka, försök att grilla fläsk kvällen innan och skiv den upp för att sätta på din smörgås. Alternativt, om du gillar baconknäcken, lägg till färsk sallad till din smörgås eller försök att rosta brödet innan du bygger din smörgås.

Fatsfats och kolesterol

Alla behöver lite fett. Vad som är viktigt är att veta vilka fetter är friska och vilka kan ha en negativ inverkan på din hälsa. experter rekommenderar att du begränsar mängden mättade fetter du äter till mindre än 7 procent av dina totala kalorier, eller cirka 15 gram per dag. Byt extra mättade fetter med växtbaserade omättade fetter, inte kolhydrater eller socker, för att minska risken för hjärtsjukdomar. Till exempel, Om du följer en diet med 2 000 kalorier per dygn, håll dig till cirka 3 ounces vit fläsk för att nå ditt maximala dagpenning.

OutlookOutlook

Det är möjligt att inkludera fläsk som en del av en hälsosam kost. Kom bara ihåg ordspråket "allt i måttlighet. "Fläsk ger protein och framför allt smak. Du kan fortsätta att njuta av detta kött, bara hålla reda på hur mycket du äter och vilka andra livsmedel du äter som innehåller mättat fett. Syfte att byta många av dina djurbaserade mättade fetter med växtbaserade omättade fetter för att njuta av ett hälsosammare hjärta. Det är också viktigt att ta med rikliga mängder grönsaker vid alla måltider för att förbättra din övergripande hälsa och minska sjukdomsrisken.