Leverhälsa: 14 bästa och värsta livsmedel för levern

Gröt

Mat med mycket fiber kan hjälpa din lever att fungera som bäst. Vill du ha en som är ett bra sätt att börja dagen? Prova havregryn. Forskning visar att det kan hjälpa dig att tappa lite extra kilo och magfett, vilket är ett bra sätt att hålla borta från leversjukdom.

Håll dig borta från fet mat

Pommes frites och hamburgare är ett dåligt val för att hålla leveren frisk. Ät för många livsmedel med mycket mättat fett och det kan göra det svårare för levern att göra sitt jobb. Med tiden kan det leda till inflammation, vilket i sin tur kan orsaka ärrbildning i levern, så kallad skrump. Så nästa gång du är i kör-genom-linjen, tänk på att beställa ett hälsosammare alternativ.

Broccoli

Lägg till massor av grönsaker till din diet om du vill hålla levern frisk. Broccoli kan vara en del av denna strategi. Vissa studier tyder på att denna crunchy mat kan hjälpa dig att skydda dig från icke-alkoholisk fet leversjukdom. Om ångad broccoli låter lite för bla, strimla den i en slaw och släng den med skivade mandlar, torkade tranbär och en tangy vinaigrette. Det är också utsökt rostad med vitlök och en stänk av balsamic vinäger.

Kaffe

Om du inte klarar det utan dagen kommer du gärna att höra att det kan ha några fördelar för din lever. Studier visar att dricka två till tre koppar om dagen kan skydda din lever från skador orsakade av för mycket alkohol eller en ohälsosam kost. En del forskning tyder på att det kan minska risken för levercancer.

Lätt upp på socker

För mycket av de söta sakerna kan ta en vägtull på levern. Det beror på att en del av sitt jobb är att konvertera socker till fett. Om du överdriver det, gör din lever för mycket fett, som slutar hänga runt där den inte hör hemma. På lång sikt kan du få ett tillstånd som fet leversjukdom. Så gör din lever en tjänst och gör godis tillfällig behandling.

Grönt te

Den är full av en typ av antioxidant som kallas katekiner. Forskning tyder på att det kan skydda mot vissa former av cancer, inklusive lever. Du får fler katekiner om du brygger te själv och dricker det varmt. Iste och gröna teer som är färdiga att dricka har mycket lägre nivåer.

Vatten

En av de bästa sakerna du kan göra för din lever är att hålla en sund vikt. Få vana att dricka vatten istället för sötade drycker som läsk eller sportdrycker. Du skulle bli förvånad över hur många kalorier det sparar dig varje dag.

mandlar

Nötter - särskilt dessa - är goda källor till vitamin E, ett näringsämne som forskning antyder kan hjälpa till att skydda mot fet leversjukdom. Mandlar är också bra för ditt hjärta, så ta en handfull nästa gång du känner för att snacks. Eller prova dem i sallader, där de lägger till en fin crunch.

Sätt ett mössa på salt

Din kropp behöver lite salt - bara inte så mycket som du antagligen får. Tidig forskning tyder på att en diet med mycket natrium kan leda till fibros, som är det första stadiet av leverärrbildning. Det finns några enkla saker du kan göra för att minska. Undvik bearbetade livsmedel som bacon eller delikött. Välj färskt istället för konserverade grönsaker. Och håll frestelsen på armlängden genom att ta din salt shaker från bordet.

Spenat

Bladgröna gröna har en kraftfull antioxidant som kallas glutation, vilket kan hjälpa till att hålla din lever fungerande. Och spenat kunde inte vara lättare att förbereda. Det är en utmärkt bas för en middagssallad, och det är också läckra sauterad med vitlök och olivolja. När det är vissnat, fyll på det med en dammning av färsk parmesan.

blåbär

De har näringsämnen i dem som kallas polyfenoler som kan hjälpa dig att skydda dig mot icke-alkoholisk fet leversjukdom, som ofta går hand i hand med fetma och högt kolesterol. Om blåbär inte är din sak, inkluderar andra livsmedel rika på polyfenoler mörk choklad, oliver och plommon.

Var måttlig med alkohol

Att dricka för mycket kan leda till förödelse på levern. Med tiden kan det leda till skrump. Även enstaka binge drickande - fyra drycker i en sittplats för kvinnor och fem för män - kan också vara skadligt. Försök begränsa dig till en drink om dagen om du är en kvinna eller två om dagen om du är en man.

Örter och kryddor

Vill du skydda din lever och ditt hjärta samtidigt? Strö på lite oregano, salvia eller rosmarin. De är en bra källa till friska polyfenoler. En extra fördel: de hjälper dig att skära ner salt i många recept. Kanel, currypulver och spiskummin är bra att prova också.

Begränsa förpackade mellanmålsmat

Nästa gång du känner varuautomatens samtal, räcka efter ett hälsosamt mellanmål istället. Problemet med chips och bakverk är att de vanligtvis fylls med socker, salt och fett. Att minska är en relativt enkel dietjustering med lite planering. En bra strategi: Ta med dig en massa hälsosamma tilltugg till jobbet. Prova ett äpple med ett serveringspaket med nötsmör eller suckarter med en mini-kopp hummus.