Fosfor i Din kost

Vad är fosfor och varför är det viktigt?

Fosfor är det näst mest rikliga mineralet i din kropp. Den första är kalcium. Din kropp behöver fosfor för många funktioner, till exempel filtrering av avfall och reparation av vävnader och celler.

De flesta får den mängd fosfor som de behöver genom sina dagliga dieter. Faktum är att det är vanligare att ha för mycket fosfor i kroppen än för lite. Njursjukdom eller äta för mycket fosfor och inte tillräckligt med kalcium kan leda till överskott av fosfor.

Men vissa hälsoförhållanden (som diabetes och alkohol) eller mediciner (som vissa antacida) kan orsaka att fosforhalterna i kroppen minskar för låga.

Fosfornivåer som är för höga eller för låga kan orsaka medicinska komplikationer, till exempel hjärtsjukdom, ledvärk eller trötthet.

Funktion Vad gör fosfor?

Du behöver fosfor för att hålla dina ben starka och friska, för att hjälpa till med energi och att flytta dina muskler.

Dessutom bidrar fosfor till:

• bygga starka ben och tänder
• filtrera bort avfall i njurarna
• hantera hur din kropp lagrar och använder energi
• växa, bibehålla , och reparera vävnader och celler
• producera DNA och RNA - kroppens genetiska byggstenar
• balansera och använd vitaminer som vitaminerna B och D, liksom andra mineraler som jod, magnesium och zink
• assistera i muskelkontraktion
• upprätthålla en regelbunden hjärtslag
• underlätta nervledningen
• minska muskelsmärta efter träning

MatkällorVad mat innehåller fosfor?

De flesta livsmedel innehåller fosfor. Matar som är rik på protein är också utmärkta källor till fosfor. Dessa inkluderar:

• kött och fjäderfä
• fisk
• mjölk och andra mejeriprodukter
• ägg
• nötter och frön
• bönor

När din kost innehåller tillräckligt med kalcium och protein, kommer du troligen har tillräckligt med fosfor. Det beror på att många av de livsmedel som är höga i kalcium är också höga i fosfor.

Vissa icke-proteinkällor innehåller också fosfor. Till exempel:

• fullkorn
• potatis
• vitlök
• torkad frukt
• kolsyrade drycker (fosforsyra används för att producera karbonatiseringen)

Fullkornsversioner av bröd och spannmål innehåller mer fosfor än de gjorda av vitt mjöl. Människor kan emellertid inte absorbera fosfor i fullkornsprodukter.

Kosttillskott Hur mycket fosfor behöver du?

Mängden fosfor du behöver i din kost beror på din ålder.

Vuxna behöver mindre fosfor än barn mellan 9 och 18 år, men mer än barn under 8 år.

Linus Pauling Institute rekommenderar följande dagliga intag:

• vuxna (19 år och äldre): 700 mg
• barn (9 till 18 år): 1, 250 mg
• barn (4 till 8 år ): 500 mg
• barn (1 till 3 år): 460 mg
• spädbarn (7 till 12 månader): 275 mg
• spädbarn (0 till 6 månader): 100 mg

Få personer behöver ta fosfortillskott.De flesta människor kan få den nödvändiga mängden fosfor genom maten de äter.

För mycket fosforrisser som är förknippade med för mycket fosfor

För mycket fosfat kan vara giftigt. Ett överskott av mineralet kan orsaka diarré, liksom en härdning av organ och mjukvävnad.

Höga nivåer av fosfor kan påverka kroppens förmåga att effektivt använda andra mineraler, såsom järn, kalcium, magnesium och zink. Det kan kombinera med kalcium som orsakar mineralförorening att bilda i dina muskler.

Det är sällsynt att ha för mycket fosfor i ditt blod. Vanligtvis är det bara personer med njureproblem eller de som har problem med att reglera kalciumet, som utvecklar detta problem.

För lite fosforrissor associerade med för lite fosfor

Vissa läkemedel kan sänka kroppens fosfornivåer. Exempel är:

• insulin
• ACE-hämmare
• kortikosteroider
• antacida
• antikonvulsiva medel

Symptom på låg fosfor kan innefatta:

• smärta i led- eller ben
• aptitlösning
• irritation eller ångest
• trötthet
• dålig benutveckling hos barn

Om du tar dessa mediciner, prata med din läkare om du ska äta mat som är hög i fosfor eller ta fosfortillskott.