Neurotoxiska skaldjurförgiftningssymtom, behandling och riskfaktorer

Shellfish Förgiftning Definition och översikt

Skaldjurförgiftning är en allmän term som används för att indikera förgiftning som inträffar när skaldjur (främst ostron, musslor, kammusslor eller musslor) äts av människor. Skaldjur är vanligtvis förknippade med saltvatten livsmiljöer, men vissa arter lever sötvatten. Både sötvattens- och saltvattenskaldjur kan orsaka förgiftning. Eftersom symptomen på skaldjurförgiftning är något likadana och patienter ofta inte visste exakt vilken typ av skaldjur de åt, var den medicinska gemenskapens tendens att helt enkelt klumpa samman symtomen och diagnostisera "skaldjurförgiftning" för något skaldjurrelaterat problem. Men nyare kliniska studier har separerat gruppen skaldjurförgiftningar i fyra grupper:

1. Amnesisk skaldjurförgiftning (ASP)
2. Diarrheal skaldjurförgiftning (DSP)
3. Neurotoxisk skaldjurförgiftning (NSP)
4. Paralytisk skaldjurförgiftning (PSP)

Dessa grupper är baserade på specifika gifter eller kemikalier som förgiftar människor; de orsakar specifika och icke-specifika symtom. Toxinen kan samlas i många olika typer av skaldjur (se ovan) eftersom skaldjur är filtermatare och konsumerar marina kiselarter och alger som kan innehålla kemikalierna. Om skaldjur konsumerar höga halter av de livsmedel som producerar gifterna, innehåller skaldjuren höga nivåer av gift som kan tas upp av människor när de äter skaldjur. Dessutom kan skaldjur koncentrera andra saker som bakteriella och virala patogener medan filter matas och överföra dessa patogener till människor när skaldjur äts. Dessa problem diskuteras i andra artiklar (till exempel Vibrioinfektioner). Målet med denna artikel är att bekanta läsaren med skaldjurförgiftningar.

Orsaker och symtom på skaldjurförgiftning

De fyra huvudkategorierna av skaldjurförgiftning är baserade på de producerade symptomen och de specifika gifterna eller patogenerna som orsakar skaldjurförgiftning. Symtomen uppträder snabbt, vanligtvis inom cirka trettio minuter efter att ha ätit det giftinnehållande skaldjur. Tabellen nedan sammanfattar symptomen och gifterna som orsakar dem; vissa forskare anser azaspiracid (se nedan) som en separat typ eftersom symptomen är allvarligare, andra inte. Dessutom grupperar flera läroböcker och andra artiklar alla "fisk- och skaldjurstoxiner" tillsammans, så denna tabell representerar en organiserad vy av endast skaldjurskött.

Skaldjurskifter

Skaldjur Förgiftningstyp	symtom	Orsak
amnestiska	permanent kortvarig minnesförlust, hjärnskada, död	domonsyra
diarré	diarré, illamående, kräkningar	okadainsyra, azaspiracid
neurotoxiska	slakt tal, illamående, kräkningar	brevetoxins
Paralytisk	paratesier, förlust av samordning, talfel, illamående, kräkningar, död	saxitoxin, neosaxiton och gonyautoxiner I till IV

Amnestiska och paralytiska förgiftningstyper är de allvarligaste typerna eftersom de i några få individer kan orsaka dödsfall. Dödsfall från diarré eller neurotoxisk förgiftning observeras sällan, om någonsin, .

Skaldjur Förgiftningsbehandling

Det finns ingen specifik behandling för skaldjurförgiftning. Vissa sjukvårdspersonal kan emellertid framkalla kräkningar eller använda en magpump för att ta bort mat om patienten ses inom tre timmar efter att man har intagit skaldjur. Dessa åtgärder kan minska mängden gift som absorberas genom mag-tarmkanalen. Dessutom ges patienter ofta IV-vätskor eftersom de kan bli uttorkade från kräkningar. Användning av oral träkol kan användas hos vissa patienter som ses tidigt efter intag av stora mängder mat som troligen innehåller stora mängder skaldjurförgift. Vissa sjukvårdspersonal rekommenderar att magen bör pumpas för att ta bort livsmedel innan kol administreras.

Skaldjur Förgiftning Riskfaktorer och förebyggande

En viktig riskfaktor för skaldjurförgiftning är att äta skaldjur som nyligen har förknippats med "röd tidvatten", en situation där plankton växer så snabbt och dess enorma antal organismer gör vattnet till en rödaktig nyans. Även om många hälso-och sjukvårdspersonal föreslår att människor inte ska äta okokt skaldjur (till exempel "råa" ostron) för att förhindra exponering för bakteriella och virala sjukdomar, förstör matlagning inte gifterna i förorenad skaldjur. Det finns inga motgift för dessa skaldjursförgiftningar.

Skalldjur Förgiftning Prognos

I allmänhet är de flesta resultat, efter att symtomen sjunker, goda. Resultaten försämras dock beroende på mängden och typen av intaget gift. Amnestiska och paralytiska förgiftningar, när de intas i stora mängder kan orsaka permanent skada på nervsystemet eller till och med dödsfall.