Näringsrika Nightshade Plants: Tomater, potatis och mer

Vad är näshattens frukter och grönsaker?

Nightshade-frukter och grönsaker är en bred grupp av växter från solanum och capsicumfamiljerna. Nattskadtsplantor innehåller gifter, en som kallas solanin. nightshade-växter kan vara dödliga, frukter och grönsaker i samma klassificering av växter - många av dem hittar du hos din lokala mataffär - är faktiskt säkra att äta.

Detta beror på att mängden av denna toxiska förening sänks till icke-toxiska nivåer när frukterna och grönsakerna mognas. Fortfarande är bladen och bären i den dödliga natthadeanläggningen giftiga och bör inte konsumeras.

Ta reda på exakt vilken av nightshades som är mest näringsrika.

Tomater Tomater

Tomater är en blandning av många dieter av många anledningar. Förutom hur lätt de ska växa, är de också fyllda med näring. Denna frukt är hög i vitaminerna A och C, och är också en bra källa till järn, kalium, vitamin B-6, mangan och dietfibrer.

Enligt Penn State Universitys Extension-program tyder nuvarande forskning på att tomater innehåller karotenoider, kraftfulla antioxidanter som skyddar kroppen från vissa typer av cancer. Lycopen, den vanligaste karotenoid som finns i tomater, kan bidra till att minska risken för bukspottskörtel, prostata och matsmältningskanaler.

Prova den här färskt tomatsoppa för att värma dig på en kall dag.

PotatisPotatis

Potatis är en av de mest rikligt odlade livsmedel som används i västvärlden. De är också en del av den fleråriga natthadfamiljen som kan vara mildt giftig när de ätas innan de är mogna, medan huden fortfarande är grön.

Potatis är stora källor till C-vitamin, vilket hjälper till med immunförsvaret. De innehåller också tillräckligt med kalium, vitamin B-6 och fiber för att göra en hälsosammare häftning än vad du kanske inser. Dessutom innehåller de karotenoider, flavonoider och koffeinsyra, alla former av fytonäringsämnen som är kända för att främja hälsofördelar, enligt USDA.

Det finns också många olika typer av sorter, som har olika hälsofördelar. Potatis är rik på vitaminerna A, B, C och E, tillsammans med järn och zink. De ger ett enkelt sätt att få nödvändiga, kritiska mängder näringsämnen för människor som bor i utvecklingsvärlden.

Potatis är inte lika hälsosam när de är beredda med stora mängder fetter, salter och oljor, som pommes frites. Eftersom inget slår en homestyle stapel, prova här ta på rostade potatis.

Bell peppersBell peppers

Om du behöver en boost av vitamin C, är paprikor ett bra val. En grön peppar innehåller mer C-vitamin än en apelsin.

Bell peppers är en av de godaste mellanmålen i nöjesfamiljen. Du kan skiva upp dem och doppa dem i hummus, tillsätta dem till en rörelsefrysta, eller prova att göra denna paprika farrosalad.

Varm paprikaHa paprika

Varm paprika kan vara nightshades, men som solen kan de ge lite värme. Och om din tunga kan uthärda brännan, innehåller dessa eldiga djävlar goda näringsämnen.

Vanliga heta paprika - som jalapenos, serrano paprika och röda eller gröna chili - är bra källor till vitamin C, vitamin A och kalium.

Capsaicin, som hjälper till att ge kryddiga paprika sin spark, har visat sig minska inflammation, vilket kan hjälpa människor med gemensamma störningar gå med mindre smärta.

Om du vill ha något söt med din krydda, försök att göra dessa chili-choklad doppade körsbär.

EggplantEggplant

Aubergine är en bra källa till mangan, ett mineral som är viktigt för både utveckling och metabolism. Dessutom, enligt forskare, innehåller aubergine naturliga antioxidanter som kan hjälpa till att skydda din hud mot den oxidativa stressen i solens ultravioletta strålning.

På grund av sin köttiga struktur när de är kokta, är de populära bland vegetarianer - tänk på äggplantaparmesan - liksom med veganer.

Piska ihop denna curried okra och aubergine för att prova något med lite medelhavsflair.

TomatillosTomatillos

Tomatillo är en nightshade som växer i en skål och liknar en tomat. Vanligt i Central- och Sydamerika, det är en häftklammer av mexikanska gröna såser och kan kokas, stekas eller ångas.

Medan du inte är så näringsrik som din trädgårdsmässiga röd tomat, innehåller de antioxidanter och kan hjälpa dig att smyga lite extra fiber i din kost utan att lägga i alltför många extra kalorier.

Kolla in en hälsosam tomatillo salsa eller bättre än en rostad tomatillo kyckling ris skål fylld med protein och fiber.

GojiberriesGoji bär

För att hitta färska goji bär, måste du besöka en kinesisk plantage. Men de är också vanligtvis förekommande på specialbutiker i torkad form, ibland märkta som varg

Goji bär innehåller protein och många friska aminosyror som tyramin. De är höga i antioxidanter, vilket hjälper immunfunktion och cellhälsa. Om du försöker dem för första gången vet du att det är möjligt att vara allergisk mot dem. Du vill sluta äta dem om du utvecklar utslag eller blir sjuk.

För att få mer fördelaktiga nightshades i din kost, försök att lägga till Goji bär i denna dubbelbärskomakare.

BlåbärBlueberries

Blåbär innehåller solaninalkaloid som nätverkshadeväxter, även om de inte är tekniskt en natthadeanläggning. Blåbär präglas ofta som superfood eftersom många tror att de innehåller cancerhämmande ingredienser. De är höga i antioxidanter, som är kända för att minska inflammation. Med detta i åtanke anses blåbär att förhindra inflammatoriska sjukdomar som metaboliskt syndrom, typ 2-diabetes, Alzheimers och hjärt-kärlsjukdom.

Enligt forskare vid Gerontological Society of America visar bevis från nyligen genomförda studier att blåbär innehåller flavonoider, speciellt en som heter anthocyanin, som är direkt förknippad med kognitiva fördelar.

En kopp blåbär ger en fjärdedel av dina dagliga C-behov, samt levererar lite dietfibrer. Fibern, i kombination med probiotika i yoghurt, kan hålla mag-tarmkanalen i gott skick.

För en hälsosam morgonbyte av blåbärslyssal, försök med denna blåbär och spenatsmoothie.