Hur lång ska du baka en kyckling?

Enligt United States Department of Agriculture (USDA) , en 4 ounce kycklingbröst ska rosta vid 177 ° C i 25 till 30 minuter.

Matlagning kan vara farlig (speciellt om du är flambéfläkt!). Medan riskerna är relativt lågt när du skapar en måltid i ditt kök, bakar kyckling eller lagar eventuellt fjäderfä kommer alltid med risken för livsmedelsburna sjukdomar.

Lyckligtvis kan du veta hur man förbereder kyckling säkert och tryggt.

Varför bör du alltid vara försiktig

Salmonella är en matburna bakterie som ansvarar för 1. 2 miljoner fall av sjukdom och 450 dödsfall varje år.

Salmonella finns till stor del i råa fjäderfä. När fjäderfä kokas ordentligt är det säkert, men om det är underkokt eller hanteras felaktigt medan det är rå kan det leda till problem.

Allt fjäderfä i USA inspekteras för sig ns av sjukdom, men det betyder inte att det är fritt från bakterier. Det är faktiskt inte ovanligt att rå fjäderfä innehåller många olika typer av bakterier.

Matlagningstips

• Tina fryst kyckling långsamt i kylskåpet eller tina det snabbare genom att placera det i ett läckagefritt paket eller plastpåse och nedsänka i kallt kranvatten.
• Baka en 4-oz. kycklingbröst vid 177 ° C i 25 till 30 minuter.
• Använd en kötttermometer för att kontrollera att den inre temperaturen är 165˚F (74˚C).

Rätt temperatur och tid

USDA har gett denna guide för att steka, simma och grilla kyckling:

Typ av kyckling	Vikt	Ristning: 350 ° F (177˚C)	Simmering	Grillning
Brösthalvor, benin	6 till 8 oz.	30 till 40 minuter	35 till 45 minuter	10-15 minuter per sida
brösthalvor, benfri	4 oz.	20 till 30 minuter	25 till 30 minuter	6 till 9 minuter per sida
ben eller lår	4 till 8 oz.	40 till 50 minuter	40 till 50 minuter	10-15 minuter per sida
trummor	4 oz.	35 till 45 minuter	40 till 50 minuter	8 till 12 minuter per sida
vingar	2 till 3 oz.	20 till 40 minuter	35 till 45 minuter	8 till 12 minuter per sida

Den här guiden kan hjälpa dig att uppskatta hur lång tid du ska laga din kyckling, men eftersom ugnarna har små värmeskillnader och kycklingbröst kan vara större eller mindre än genomsnittet, det är viktigt att du dubbelkontrollerar köttets inre temperatur.

För att förstöra eventuella smitta i ditt fjäderfä måste du ta med köttets inre temperatur till 74 ° C.

Du kan kontrollera om du har uppnått 165 ° F (74˚C) genom att sätta in en kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet. I det här fallet är stängningen inte tillräckligt bra, så se till att du lägger tillbaka den i ugnen om den inte har nått denna tröskel.

Rosa är inte alltid vad du tycker

Lita inte på hur ditt kycklingbröst ser ut för att avgöra om det är klart. Rosa kött betyder inte nödvändigtvis att det är underkokt. På samma sätt betyder vitt kött inte nödvändigtvis att alla bakterier har dödats.

Var försiktig med kors-kontaminering om du skär i din kyckling för att kontrollera dess utseende. När rå fjäderfä kommer i kontakt med arbetsytor, knivar och till och med dina händer, kan det lämna bakterier. Dessa bakterier kan överföras från yta till yta och hamna i din sallad, på din gaffel och slutligen i munnen.

Tvätta och grundligt desinficera ytor som kommer i kontakt med rå fjäderfä. Använd pappershanddukar så att de kan kastas bort efter att ha tagit upp eventuella föroreningar.

Förberedelse och lagring är också viktiga. USDA föreslår att du alltid tina frusen kyckling i kylskåp, mikrovågsugn eller en förseglad påse nedsänkt i kallt vatten. Kyckling ska alltid kokas omedelbart efter upptining. Bakterier är mer benägna att växa på rå kött som ligger mellan 40˚F och 60˚C.

Kokade kycklingbröst ska kylas inom två timmar efter tillagningen. Dina rester måste vara säkra i två till tre dagar.

Matlagning och rengöring

• Tvätta ytor som kommer i kontakt med rå kyckling.
• Tvätta händerna med tvål och vatten i minst 20 sekunder efter hantering av rå kyckling.
• Tvätta redskap med varmt tvålvatten efter att ha använt dem på rå kött.

Kycklingbröst recept

Så nu när du vet hur man hanterar kycklingbröst säkert, vad ska du göra med dem?

Kycklingbröst är extremt mångsidiga, och dina möjligheter att förbereda dem är nästan oändliga. Till att börja med kan du hugga dem i sallader, använda dem i smörgåsar eller laga dem på grillen. För en hälsosam ta på en klassiker, prova det här ugnsfryst kycklingbröstreceptet eller dessa smakrika örtrösta kycklingbröst.

Skrämmas inte genom att kyckling kokas. När du känner till de bästa hanteringsmetoderna är kycklingbröst ett magert protein som är både gott och säkert.

Healthline och våra partners kan få en del av intäkterna om du gör ett köp med en länk ovan.