ÄR fosforsyra dåligt för mig?

Har du någonsin tittat på ingredienslistan på din favorit soda? Chansen är att du får se fosforsyra. Det är en vanlig tillsats i många bearbetade livsmedel. Tillverkare använder det för att lägga till smak och upprätthålla friskhet.

Vad är det?

Fosforsyra är en färglös, luktfri kristallin vätska. Det ger läskedrycker en smakfull smak och förhindrar tillväxten av mögel och bakterier, vilket kan föröka sig lätt i en sockerlösning. Det mesta av sodas surhet kommer också från fosforsyra.

Fosforsyra är tillverkad av mineralfosfor, som finns naturligt i kroppen. Det fungerar med kalcium för att bilda starka ben och tänder. Det hjälper också till att stödja njurfunktionen och hur din kropp använder och lagrar energi. Fosfor hjälper dina muskler att återhämta sig efter en hård träning. Mineralet spelar en viktig roll i kroppens tillväxt och behövs även för att producera DNA och RNA, de genetiska koderna för levande saker.

Fosfor förvandlas först till fosforpentoxid genom en kemisk tillverkningsprocess. Det behandlas sedan igen för att bli fosforsyra.

Potentiella faror

Det är faktiskt vanligare att ha för mycket fosfor än inte tillräckligt. Fosfor finns naturligt i många livsmedel och fosforsyra används som tillsats, så de flesta får tillräckligt med mat.

Din kropp behöver fosfor, men för mycket kan det orsaka problem. Studier tyder på att överdriven fosforintag kan ge dig risk för osteoporos och hjärtsjukdom. Kalcium och fosfor arbetar tillsammans för att bilda och bibehålla friska tänder och ben. Mineralerna måste balanseras för att vara effektiva.

För mycket fosfor kan minska mängden kalcium i kroppen, vilket leder till benförlust. Det kan också försämra kroppens förmåga att använda andra mineraler, såsom järn, zink och magnesium.

Fosforsyra är farligt om du kommer i kontakt med det som en kemisk substans. De giftiga ångorna kan irritera huden, ögonen och andningsorganen.

Säkerhet i moderering

Den rekommenderade dagliga mängden fosfor som behövs för normal kroppsfunktion är 700 mg. Du kan få detta enkelt från naturliga livsmedelskällor. Livsmedel som är höga i protein (t.ex. kött, bönor, ägg, kyckling och fisk) är vanligtvis höga i fosfor också. Detta innebär att ytterligare fosforsyra från bearbetad mat och läsk är sannolikt mer än kroppen behöver.

Mörkfärgad soda tenderar att ha mer fosforsyra. Undantaget från denna regel är root beer, som innehåller mycket lite.]

Eftersom så många av oss dricker sodavatten och äter bearbetade livsmedel, är vissa vårdpersonal oroliga över den amerikanska kost när det gäller fosforsyra. En soda kan till exempel ha upp till 500 mg fosforsyra. Människor som tar in 4 000 mg per fosfordag anses vara med hög risk för negativa hälsoeffekter i samband med fosfor.

Vuxna med njursjukdom rekommenderas att ha högst 800-1 000 mg fosfor om dagen. Njurar hjälper kroppen att bli av med extra fosfor, men för mycket fosfor kan byggas upp i blodet om de inte fungerar bra.

Alternativa drinkar

Vill du fortfarande få din läskedryck? Vissa drycker på marknaden använder inte fosforsyra eller använder mycket små mängder.

Klara kolsyrade drycker som ginger ale, citron limefront och smaksatta seltzers är alla bra val om du försöker skära ner på fosforsyra. Vanligt seltzer vatten innehåller inte tillsatsen.