ÄR kiseldioxid säker?

Inledning

När du tittar på en mat- eller tilläggsetikett, chansen är att du får se ingredienser som du aldrig hört talas om, vissa du kanske inte ens kan uttala. Även om flera av dessa kan få dig att känna sig tveksam eller misstänksam, andra är säkra och det är bara deras namn som är off-putting. Kiseldioxid är en sådan ingrediens, som finns i många produkter, men ofta missförstås.

Grunderna Vad är det?

Kiseldioxid (SiO ₂ ), även känd som kiseldioxid, är en naturlig förening som är gjord av två av jordens mest omfattande material: kisel (Si) och syre (O ₂ ).

Oftast erkänd i form av kvarts, kiseldioxid finns naturligt i vatten, växter, djur och jorden. Jordskorpan är 59 procent kiseldioxid och det utgör mer än 95 procent av kända stenar på planeten. När du sitter på en strand är det kiseldioxid i formen av sand som får mellan tårna.

Det finns till och med naturligt i kroppens vävnader. Även om det är oklart vilken roll det spelar, anses det vara ett väsentligt näringsämne som våra kroppar behöver.

Varför är det i mat och kosttillskott?

Kiseldioxid finns naturligt i många växter, till exempel:

• gröna grönsaker
• rödbetor
• paprika
• brunt ris
• havre
• alfalfa

Dessutom är kisel dioxid läggs till i många livsmedel och tillskott. Som livsmedelstillsats tjänar det som ett antikroppsmedel för att undvika klumpning. I tillskott används det för att förhindra att de olika pulverformiga ingredienserna sticker ihop.

Som med många livsmedelstillsatser har konsumenterna ofta problem med kiseldioxid som tillsatsmedel. Men många studier tyder på att det inte finns några orsaker till dessa problem.

Forskning Vad säger forskningen?

Att kiseldioxid finns i växter och dricksvatten tyder på att det är säkert. Forskning har visat att kiseldioxiden vi förbrukar inte ackumuleras i våra kroppar. I stället spolas det ut av våra njurar.

Även om många av studierna på kiseldioxid har gjorts på djur, har de inte funnit någon länk mellan kiseldioxid och ökad risk för cancer, organskada eller dödsfall. Dessutom har studier inte funnit några bevis för att kiseldioxid kan påverka reproduktiv hälsa, födelsevikt eller kroppsvikt.

Slutligen har U.S Food and Drug Administration (FDA) erkänt kiseldioxid som ett säkert livsmedelstillsats, liksom Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA).

Enligt ett papper från 1974 utarbetat i samverkan med WHO har de enda negativa hälsoeffekterna i samband med kiseldioxid orsakats av kiselbrist. Även om nyare forskning behövs för att bära ut detta verkar det som om kiseldioxid saknas, kan göra mer skada än bra.

Gränser Har säkra gränser ställts in?

Även om forskningen tyder på att det inte finns många risker med kiseldioxidintag, har FDA fastställt övre gränser för konsumtionen: Kiseldioxid bör inte överstiga 2 procent av livsmedlets totala vikt.Detta beror främst på att mängder som är högre än dessa fastställda gränser inte har studerats tillräckligt.

TakeawayThe takeaway

Kiseldioxid finns naturligt inom jorden och våra kroppar. Det finns inte några bevis för att det är farligt att äta. Men mer forskning behövs för att bevisa att kiseldioxid är ett säkert livsmedelstillsats.

De som har allvarliga allergier har ett intresse för att veta vilka tillsatser är i de livsmedel de äter. Men även om du inte har sådana allergier är det bäst att vara försiktig med livsmedelstillsatser. Och även små förändringar i mineraler kan ha en djupgående effekt på hälsosam funktion. Ett bra tillvägagångssätt är att äta hela mat och få friska halter av kiseldioxid.