Diabetiker Foodie: Varför är jag tacksam för diabetes typ 8 diabetes

När vi går in i semestern, kan vi inte hjälpa till med att ha mat på sinnet.

Det är därför det är en perfekt tid att dela ett perspektiv från Shelby Kinnaird, en 50-någonting i Richmond, VA, som har bott med typ 2-diabetes i nästan 20 år. Hon bloggar över hos Diabetic Foodie, och vi fick chansen att träffa Shelby vid det senaste Diabetes Linkup-mötet för några månader sedan. Ta bort det, Shelby!

En gästinlägg av Shelby Kinnaird

Tacksam? För diabetes? Det är konstigt att säga en sådan sak. Men som jag har reflekterat på livet sedan 1999 års diagnos är det ordet som passar bäst. Så varför är jag tacksam? Här är några av anledningarna.

Jag lämnade ett stressigt jobb.

I slutet av 1990-talet arbetade jag för ett datorföretag. Jag var baserad i Boston, men resten av min organisation var i Washington, DC och Kalifornien. Jag hoppade på ett plan måndagsmorgon, hoppade av fredag ​​kväll, tog upp på livet (och tvätten) under helgen och kom sedan på ett plan måndag nästa morgon för att starta cykeln igen. Eller åtminstone så kände det sig de flesta veckor.

Sedan jag var på vägen fem dagar i veckan åt jag omkring 70% av tiden. Medan du kan göra bra val att äta i restauranger gjorde jag det inte. Det var frukost kex, muffins, subs, pizza, hamburgare, pommes frites, pasta, etc. Jag var 45 pund tyngre än jag är nu och numret på skalan hålls bara krypande.

Jag gillade mitt jobb och var väldigt bra på det, men jag älskade inte det. För det mesta kände jag mig som om jag var på en snygg och kunde aldrig gå vidare eftersom vi alltid var tvungna att få nästa produkt ut genom dörren. Det kände mig coolt att jag var "programvaruteknikchef", men jag kände mig som ett bedrägeri för att jag inte hade en passion för tekniken.

Att bli diagnostiserad med diabetes typ 2 tvingar mig att tänka på min karriär på ett nytt sätt. Jag fick av karusellen att fokusera på motion och diet och verkligen överväga huruvida jag var glad eller inte. Jag begärde en tre månaders ledighet och spenderade tid med min familj i Virginia. Jag tog promenader varje dag. Jag gjorde mycket forskning om diabetes och mat. Jag förbättrade mina matvanor. Jag kastade mig i volontärarbete för Polycystic Ovarian Syndrome Association, först som Nyhetsbrev Editor och senare som sin chef för Creative Services. Jag tänkte på vad jag ville vara när jag växte upp.

Jag tillbringade några år som mjukvaruingenjör, men jag gjorde det på deltid så att jag kunde gå tillbaka till skolan. Jag studerade grafisk design och webbutveckling, intressen utlöst av mitt frivilliga arbete. Så småningom lämnade jag mitt jobb, blev skild, flyttat närmare min familj och startade en frilansdesign.Det morfed in i en blogg; mer om det senare.

Bottom line: Jag är tacksam att min diabetesdiagnos uppmuntrade mig att lämna ett stressigt jobb som skadade min övergripande välbefinnande.

Mina PCOS-symptom förbättrades.

Vissa av er kanske inte bekant med ett tillstånd som kallas PCOS (polycystiskt ovariesyndrom), vilket i huvudsak är ett hormonets obalans. Kvinnor med PCOS producerar för många androgener (manliga hormoner). Höga androgennivåer leder till hirsutism (hår på platser du verkligen inte vill ha det), viktökning, akne, manlig magehals och problem med ägglossning. Så PCOS påverkar kvinnans menstruationscykel, fertilitet och utseende. Bra, va? Forskning börjar visa att kvinnor som får PCOS är första insulinresistenta, vilket innebär att de har för mycket insulin som cirkulerar i sina kroppar. Det överskjutande insulinet i blodet är det som stimulerar androgenproduktionen.

Jag hade PCOS och det var inte söt. Det kostar förmodligen mig möjligheten att ha barn själv och jag kan inte berätta hur mycket pengar jag har spenderat på ansiktshårborttagning och produkter för att maskera mitt tunna hår genom åren.

När jag diagnostiserades med typ 2 och började förbättra min diet och träna regelbundet, började mina symptom att förbättra någonsin så lite. Först trodde jag att det var min fantasi. Jag lyckades min diabetes i cirka fem år med kost och motion ensam, då började jag ta metformin. När jag gjorde gjorde många PCOS-symtom helt borta. Mina cykler blev mer regelbundna än de någonsin varit i hela mitt liv. Metformin var ett mirakelläkemedel.

Bottom line: Jag är tacksam att min diabetesdiagnos bidrog till att förbättra mina PCOS-symtom.

Jag hittade min passion.

Det bästa som diabetes har gjort för mig är att hjälpa mig att hitta min passion … för mat. Jag har alltid älskat att äta. Jag växte upp omgiven av fantastiska södra kockar som aldrig träffade en brödprodukt, efterrätt eller stekt mat som de inte tyckte om. När jag först upptäckte att jag hade typ 2 blev jag överväldigad av kostbegränsningarna. Allt jag visste om matlagning var uppenbart värdelös.

Efter att ha köpt flera "diabetiker" -kokböcker och försökte några recept, blev jag minst sagt nedslående. "Hälsare" versioner av klassiska recept tycktes aldrig mäta och jag tyckte inte om att använda konstgjorda ingredienser. En kockbok hyllade även ett pulveriserat smörbyte. Usch. Jag visste att om jag skulle lyckas med denna diabetes sak, skulle jag behöva hitta en ny livsmedelsfilosofi som fungerade för mig.

Jag började gå till jordbruksmarknaden för inspiration. Istället för att försöka återskapa de gamla standbysna till rätter som inte skulle göra min blodsockerhöjd, tänkte jag istället att laga mat som var ny för mig. Varje vecka väljer jag en grönsak som jag aldrig sett tidigare och frågar bonden hur man förbereder den. Jag upptäckte saker som kohlrabi, fuzzy squash, selleri rot, gård långa bönor, vitlök scapes och mizuna (japansk senapsgreen).

Jag insåg också att jag kunde förbereda bekanta matar på helt nya sätt.Renat vattenmelon blev frostig sommar granita. Aubergine och sötpotatis blev smakliga dips. Blomkål blev potatismos, pizza skorpe och ris.

Folk fortsatte att fråga mig om recept. Jag bestämde mig för att det mest effektiva att göra skulle sättas på en webbplats. Jag startade min blogg som heter Diabetic Foodie . Just nu är det en samling recept och vissa diabetesrelaterade artiklar, men jag har större planer för 2017 och därefter.

Jag kan inte berätta hur mycket bloggen har förändrat mitt liv. Att skriva om mat hjälper mig att hålla min egen kost på rätt spår och jag har träffat så många underbara likasinnade människor, både praktiskt och i verkligheten. Det finns något speciellt om bandet mellan personer med diabetes. Bottom line: Jag är tacksam att min diabetesdiagnos hjälpte mig att upptäcka min passion för mat och hjälpte mig i processen att starta ett nytt företag.

Är jag glad att jag har typ 2-diabetes? Självklart inte. Men jag är tacksam för de positiva förändringar som min diagnos tog i mitt liv.

Tack för att du delar din berättelse, Shelby! Glatt att ha dig som en del av vår diabetes bloggosfär.

Ansvarsfraskrivelse : Innehåll skapat av Diabetes Mine-laget. För mer information klicka här.

Ansvarsbegränsning

Detta innehåll skapas för Diabetes Mine, en konsumenthälsoblog som fokuserar på diabetesområdet. Innehållet är inte medicinskt granskat och följer inte Healthlines redaktionella riktlinjer. För mer information om Healthlines partnerskap med Diabetes Mine, vänligen klicka här.