Vad är Erythritol?

Klippa kalorier för viktminskning eller titta på ditt sockerintag? Du har kanske hört talas om erytritol. Men vad exakt är detta sockersubstitut, och är det bra för dig?

Erytritol är känd som en sockeralkohol. Det förekommer naturligt i vissa frukter och fermenterade livsmedel, men det slag du ser läggas till lågsocker och sockerfria föremål är konstgjorda. Gæring av vete eller majsstärkelse skapar en kristallin produkt som sedan kan sättas till livsmedel, som socker.

Denna sockeralkohol har godkänts för användning som livsmedelstillsats i USA sedan 2001.

Vad vetenskapen säger

Att äta en diet som är lägre i socker kan hjälpa människor med diabeteskontroll deras tillstånd Sötningsmedel som erytritol kan göra det enklare. Forskning har visat att erytritol inte har märkbara effekter på blodsockernivån.

Mat sötad med erytritol är också mer benägna att få färre kalorier än de sötas med socker. Med denna sockeralkohol kan du äta mat och dryck med en söt smak, men utan negativa effekter på din midja.

Studier har misslyckats med att hitta en länk mellan erytritol och eventuella förändringar i kolesterol-, triglycerider- eller kolhydratmetabolism.

Erytritol och matsmältningsbesvär

Vissa sockeralkoholer kan orsaka matsmältningsbesvär, eftersom kroppen inte helt absorberar dessa alkoholer. Men erytritol verkar orsaka färre av dessa problem jämfört med andra sockeralkoholer. Detta kan bero på att erytritol absorberas i blodet och utsöndras i urinen, i stället för att gå igenom kolon för utsöndring.

En studie jämförde matsmältningseffekterna av bordsocker med erytritol och xylitol, en annan sockeralkohol. Studieämnenna som konsumerade xylitol upplevde diarré, illamående och uppblåsthet. De som tog erytritol upplevde signifikant färre symptom.

Deltagare som tar 20 och 35 gram erytritol upplevde inte negativa effekter. Dessa mängder är signifikant högre än de 13 gram erytritol som den genomsnittliga amerikanska konsumerar per dag.

Hur man markerar erytritol

Livsmedelsprodukter märkta "sockerfria" eller "lågsocker" kan innehålla en sockersubstitut som erytritol. En snabb titt på ingredienslistan kan bekräfta detta.

Det är också möjligt att dessa livsmedel innehåller andra sockeralkoholer eller substitut, inklusive:

• glycerol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Dessa ingredienser kan ha olika kroppsliga effekter än erytritol, särskilt på din matsmältning.

Erytritol är vanligast i sockersubstitut, som de som använder stevia, en naturligt söt växt. Det finns också i:

• sockerfria tuggummi
• sportdrycker
• sockerfria godis och choklad
• pastiller
• bageriprodukter, inklusive fondanter och krämer

Takeaway

Gör en vana att läsa din mat etiketter för att veta vilka tillsatser som används.Du kan göra de hälsosammaste besluten när du är informerad om vad som finns i dina livsmedel och hur dessa ingredienser påverkar dig.