Rutabaga: Våra favoritrecept

Rutabagas är en rotgrönsak som härstammar som kors mellan kål och rovor.

Rutabaga finns över hela världen, men dess rötter - ingen ordsprog är avsedda - finns i Sverige. Där är det kokt med potatis och morötter och mättad med smör. Kanadensare använder ofta det som fyllmedel i köttfärs och julkaka, medan de i USA ofta kastas i grytor eller grytor.

Rutabagas är höga i vitamin C och olika B-vitaminer, såväl som kalcium och magnesium. En medium rutabaga har cirka 143 kalorier, 9 gram fiber och mindre än ett gram fett.

Det kan vara svårt att skala, men det är det inte. Den yttre skalen är vaxartad och kan avlägsnas med hjälp av en vegetabilisk peeler. För att förvara dem, se till att de är på en sval plats. du kan hålla dem i en plastpåse i kylskåpet och de kommer att ta upp till tre eller fyra veckor.

Äntligen mångsidig, de sätts vanligtvis i recept som kräver roddgrönsaker och kan också dubbla som ersättning för potatismos. Kolla in dessa recept för några av våra favorit sätt att förbereda rutabaga!

Creamy pesto rutabaga pasta

Detta recept innehåller mandelmjölk och mosad rutabaga i en pesto sås som sedan läggs på pasta och serveras med druvtomater. Bretagne på att äta fågelmat beskriver hur hon förbereder denna måltid.

Få receptet!

Rosemary citron vitlök rutabaga pommes frites

Dessa aromatiska och salta rutabaga frites från Fitchen är ett bra sätt att skaka upp dina måltider, och ett måste prova om du är en fransk stekare fanatiker - särskilt en som letar efter en friskare version av klassiken.

Få receptet!

Grekisk stil ugnsrödd rutabaga

Detta rostade rutabaga recept från Healthy Foodie innebär att laga mat i en utsökt sås som innehåller senap, limejuice och paprika. Det påminner dig varför ibland bara att klippa och rosta rotgrönsaker är ett enkelt och gott sätt att njuta av dem.

Få receptet!

Mashed rutabaga

Marla Sarris recept på mashed rutabaga är paleo-vänlig och laddad med läckerhet. Rutabagas låga glykemiska belastning gör det till ett utmärkt alternativ till potatismos, med den extra bonusen att den är mycket hög i fiber.

Få receptet!

Blöda rutabaga nudlar

Spiraliserande är alla raserier dessa dagar, varför försök inte det med en rutabaga eller två? Den här bloggen gjorde och skapade rutabaga nudlar. Rachel från Simple Seasonal sautéed dem med olivolja, grönsaksbuljong, sjalottor och tärnade tomater - och några andra ingredienser-för att göra rutabaga till pastaliknande perfektion.

Få receptet!

Gingery kokosnötgryta med brussels och rutabaga

Det är inte ovanligt att byta potatis ut för rutabaga, men detta recept från Isa Chandra packar verkligen i smaken med ingefära, rödpeppar och kokosnöt.Servera det med brunt ris eller njut som det är på en kall vinterafton.

Få receptet!

Krämig vitlök mashed rutabaga

Denna mashed rutabaga är staplad med smak och allt om att skära ut det onödiga fettet som skulle komma genom att lägga till traditionell kräm eller gräddfil. Ali Conklin kokar hackad rutabaga och lägger sedan till grekisk yoghurt för att ge den en krämig smak.

Få receptet!

Roasted sweet potato, butternut squash och rutabaga medley

Ett av de enklaste sätten att njuta av rutabaga är att steka det. Full av smak och lätt att förbereda, fungerar den här medleyen som en rätter eller kanske serveras med ris som en riklig kvällsmat.

Få receptet!

Rutabaga puff

Pinch My Salt delar detta recept på rutabaga gryta som är snabb att förbereda och kan enkelt stå ihop för potatismos eller mac och ost på middagsbordet. Tillsätt den mjuka färdiga produkten med brödsmulor för att lägga till en del crunch!

Få receptet!