E . Coli Infektion: Orsaker, symptom och förebyggande

Vad är en tarminfektion på grund av E. coli? coli

är en typ av bakterier som normalt lever i tarmarna hos människor och djur. Men vissa typer av E. coli , särskilt E. coli O157: H7, kan orsaka intestinal infektion. E. coli O157: H7 och andra stammar som orsakar tarmsjukdom kallas Shiga-toxinproducerande E. coli (STEC) efter det giftämne de producerar. Symptom på tarminfektion är diarré, buksmärta och feber.

Mer allvarliga fall kan leda till blodig diarré, uttorkning eller till och med njursvikt.

Människor med försvagad immunsystem, gravida kvinnor, småbarn och äldre vuxna har ökad risk för att utveckla dessa komplikationer.

De flesta tarminfektioner orsakas av förorenad mat eller vatten. Rätt matberedning och god hygien kan kraftigt minska dina chanser att utveckla en tarminfektion.

De flesta fall av tarm

E. coli

infektion kan behandlas hemma. Symtom löser vanligtvis inom några dagar till en vecka. Symptomer på tarminfektion på grund av E. coli Symptom på tarminfektion börjar vanligtvis mellan 1 och 10 dagar efter att du har smittats med E. coli

. Detta kallas inkubationsperioden. När symtomen uppträder, brukar de normalt ta 5-10 dagar.

Symptom kan innehålla: Kramper i krampen plötslig, kraftig vattnig diarré som kan förändras till blodig avföring

gas

aptitlöshet eller illamående

• kräkningar )
• trötthet
• feber
• Symptomen kan varas från några dagar till mer än en vecka.
• Symptom på en allvarlig
• E. coli
• infektion kan innefatta:

blodig urin

minskad urinproduktion blek hud blåmärken

• uttorkning
• Ring din läkare om du upplever någon av dessa allvarliga symptom.
• Enligt centra för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder, är cirka 5 till 10 procent av dem som smittas utveckla hemolytisk uremiskt syndrom (HUS), ett tillstånd där de röda blodkropparna är skadade. Detta kan leda till njursvikt, vilket kan vara livshotande, särskilt för barn och äldre. HUS börjar vanligtvis ca 5 till 10 dagar efter uppkomsten av diarré.
• OrsakerKaus av E. coli-infektion
• Människor och djur har vanligtvis några

E. coli

i tarmarna, men vissa stammar orsakar infektion. De bakterier som orsakar infektion kan komma in i din kropp på ett antal sätt.

Felaktig mathantering

Om maten är tillagad hemma, på restaurang eller i livsmedelsbutik, kan osäker hantering och beredning orsaka kontaminering. Vanliga orsaker till matförgiftning inkluderar: Att inte tvätta händerna helt innan du förbereder eller äter mat använder redskap, skärbrädor eller serverar rätter som inte är rena och orsakar korskontaminering

konsumerar mejeriprodukter eller mat innehållande majonnäs som har blivit utelämnad för länge

konsumerar livsmedel som inte har lagrats vid rätt temperatur

• konsumerar livsmedel som inte kokas till rätt temperatur eller tidslängd, särskilt kött och fjäderfä
• konsumerar råa skaldjursprodukter
• konsumtionsmjölk
• konsumerar råvaror som inte har tvättats ordentligt
• Livsmedelsförädling
• Under slaktprocessen kan fjäderfä och köttprodukter förvärva bakterier från djurens tarmar.
• Förorenat vatten
• Dålig sanering kan orsaka att vatten innehåller bakterier från människor eller djuravfall. Du kan få infektionen från att dricka förorenat vatten eller att simma i det.

Person till person

E. coli

kan spridas när en smittad person inte tvätta händerna efter att ha tarmrörelse. Bakterierna sprids sedan när personen berör någon eller något annat, som mat. Vårdhem, skolor och barnomsorg är särskilt utsatta för person-till-person-spridning.

Djur

Människor som arbetar med djur, särskilt kor, getter och får, har ökad risk för infektion. Den som berör djur eller som arbetar i en miljö med djur ska tvätta händerna regelbundet och noggrant.

RiskfaktorerRiskfaktorer för E. coli-infektion Medan någon kan uppleva en

E. coli

infektion, är vissa människor mer utsatta än andra. Vissa riskfaktorer inkluderar:

Ålder:

Äldre vuxna och småbarn kommer sannolikt att uppleva allvarliga komplikationer från E. coli .

• Ett försvagat immunförsvar: Människor med försvagade immunsystem är mer mottagliga för E. coli infektioner.
• Säsong: E. coli infektioner är mer benägna att inträffa under sommarmånaderna, juni till september, av okända skäl. Låga magsyranivåer:
• Läkemedel som används för att minska magsyrahalten kan öka risken för E. coli infektion.
• Vissa livsmedel: Att dricka opasteuriserad mjölk eller juice och äta underkokt kött kan öka risken för E. coli .
• När man ska se en läkare När man ska se en läkare Tarminfektion kan leda till uttorkning och allvarliga komplikationer, såsom njursvikt och ibland död, om det inte behandlas. Du bör se din läkare om: Du har diarré som inte blir bättre efter fyra dagar eller två dagar för ett barn eller barn. Du har feber med diarré.

Buksmärtor blir inte bättre efter en tarmrörelse.

Det finns pus eller blod i din pall.

• Du har problem med att hålla ner vätskor.
• Uppköst har fortsatt i mer än 12 timmar. För en barn under 3 månader, kontakta din barnläkare så snart symptomen börjar.
• Du har symtom på tarminfektion och har nyligen rest till ett främmande land.
• Du har symtom på uttorkning, t.ex. brist på urin, extrem törst eller yrsel.
• En läkare kan bekräfta en
• E. coli
• infektion med ett enkelt pallprov.
• Hitta en läkare

Behandling Hur E. coli-infektion behandlas I de flesta fall är hemvård allt som krävs för att behandla en E. coli

infektion. Drick mycket vatten, få gott om vila och håll ögonen på mer allvarliga symptom som kräver ett samtal till din läkare.

Om du har blodig diarré eller feber, kontakta din läkare innan du tar överklagande antidiarrhealmedicin.

Du bör alltid kontakta din barnläkare innan du ger mediciner till spädbarn eller barn . Om dehydrering är ett problem kan din läkare beställa sjukhusvistelse och intravenösa vätskor.

De flesta visar förbättring inom fem till sju dagar efter infektionens början och full återhämtning. Förebyggande Hur man förhindrar E. coli-infektion Att öva säkert matbeteende kan minska dina chanser att utveckla en tarminfektion på grund av

E. coli

. Dessa inkluderar:

noggrant tvättning av frukt och grönsaker

Undvik korskontaminering genom att använda rena köksredskap, kokkärl och serveringsplattor hålla råa kött från andra livsmedel och borta från andra rena föremål inte tina av kött på disken

• alltid avfrostning av kött i kylskåp eller mikrovågsugn
• kylning av rester direkt
• dricker endast pastöriserade mjölkprodukter (undviker rå mjölk)
• förbereder inte mat om du har diarré
• Du bör också göra säker på att allt kött är lagat ordentligt. Jordbruksdepartementet ger riktlinjer för att laga kött och fjäderfä till rätt temperatur för att säkerställa att alla bakterier dödas. Du kan använda en kötttermometer för att kontrollera att köttet är kokt till dessa temperaturer:
• Fjäderfä:
• 165˚F (74˚C)
• Malt kött, ägg:

160˚F (71˚C )

• Stek, fläskkotletter, rosta, fisk, skaldjur: 145˚F (63˚C)
• En av de enklaste sakerna du kan göra för att förhindra en E. coli
• infektion är att regelbundet tvätta händerna. Du bör tvätta händerna innan du hanterar, serverar eller äter mat, och särskilt efter att du rört djur, arbetar i djurmiljöer eller använder badrummet. Att öva bra hygien och följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet kan gå långt för att minska risken för infektion.