Hälsosamt ätande: bästa och värsta italienska rätter för din hälsa

Värst: Deep Dish Meat-Lover's Pizza

Den djupa skålen betyder en tjockare skorpa med mer kolhydrater. Dessa "kolhydrater" är den typ av kalorier som kommer in i din blodomlopp snabbare än andra energikällor, som protein eller fett. Tillsätt korv, kött och ost, så får du en kaloribomb med tillräckligt med fett för att hjälpa till att täppa i artärerna över tid och tillräckligt med kolhydrater för att spikera ditt blodsocker. Det är ingen idealisk kombination för god hälsa.

Bäst: Thin Crust Pizza With Veggies

En tunnare skorpa har färre kalorier och kolhydrater. Och om det är fullkornsvete tar det längre tid att smälta, så det är mindre troligt att ditt blodsocker spikar. Fyll på grönsaker och tomatsås utan tillsatt socker. För att hålla fettet nere, ta det lugnt på osten. Om du väljer att lägga till kött, leta efter magert protein som hudlös kyckling eller kalkon.

Värst: fyllda skal

Det har tre olika typer av fettfylld ost, och jätte skal med pasta för massor av kolhydrater. Det är ingen bra start. Om du vill behandla dig själv, leta efter ricottaost med låg fetthalt till huvudfyllningen och på samma sätt för mozzarella och parmesan. Efter det handlar det om delarna. Drick mycket vatten och ät det med en generös portion grön sallad så att du inte överdrivet.

Bäst: fyllda paprika

I stället för att fylla kolhydrater av pastaskal med fettbelastade ostar med olika ränder, varför inte fylla en läcker, lågkolhydrat, kalorifattig paprika med fullkornsris, tomater och magert protein som mald kalkon. På så sätt kan du skrapa samma klåda med mycket färre kolhydrater och kalorier och mindre fett.

Värst: Spaghetti Carbonara

Det här receptet börjar med en hög med kolhaltig pasta. Sedan lägger du till fyra äggulor, en kopp ost, olivolja och, om det inte är tillräckligt med kalorier och fett, ett halvt kilo bacon. Vissa kockar lägger till och med lite grädde för bra mått! Resultatet - ingen överraskning - är utsökt. Det är OK som en godbit, men det bästa sättet att göra en hälsosam version av denna maträtt är att äta något annat.

Bäst: Spaghetti Marinara

Om du vill pasta, är detta ett ganska hälsosamt val. En touch av olivolja i den marinara såsen är OK eftersom det hjälper din kropp att absorbera ett viktigt tomatnäringsämne (lykopen) som skyddar dina celler. Bara inte överdriva fettet och titta på sockerinnehållet i din sås, eftersom de kan ha på sig extra kalorier. Lean grillad kycklingbröst är ett bra sätt att lägga till lite protein om du vill ha det.

Värst: Parmesan Risotto

Det traditionella sättet att tillverka den här italienska rismaträtten är med massor av olja, smör och parmesanost. Det lägger till mycket fett och kalorier även utan huvudingrediensen. Riset i sig har inte bara massor av kolhydrater, det har också ett högt "glykemiskt index." Det betyder att energin kommer in i ditt blod ännu snabbare än pasta.

Bäst: Minestrone

Om ditt hjärta vill ha ris med din kvällsmat, varför inte lägga till lite av det till denna friska, mångsidiga blandade grönsaks- och bönsoppa. På så sätt kan du fylla på kalorifattig, lågkolhydrat, låg fetthalt buljong och grönsaker och fortfarande få lite ris för att tillfredsställa din begär.

Värst: Cannoli

Du tar vitt mjöl, som redan har massor av kolhydrater och ett högt glykemiskt index, och lägger till socker, som har mer av båda. Blanda sedan den med en fast hjälp för att förkorta (fett), rulla ut den och stek den i lite mer fett. Och vi är inte klara än. Fyllningen är full av mer fett och kalorier, i form av ricottaost och socker. Strö över toppen med lite pulveriserat socker för den sista handen. Tänk på det som en "en gång-i-en-blåmåne" dessert.

Bäst: Citron Granita

Du gör det med inget annat än socker, vatten och citroner, även om någon juice fungerar. Det kommer ursprungligen från Sicilien, en ö utanför Italiens södra spets. Vissa recept lägger till lite äggvitt, vilket innehåller mycket protein. Hela saken är låg fetthalt, relativt kalorifattig, och tillräckligt uppfriskande för att väcka dig från din sommarstormor på dagen.

Värst: Aubergineparmesan

Det är en grönsak, så hur dåligt kan det vara? Ganska dåligt, faktiskt. Problemet är inte själva aubergine. Det är så att du täcker det med mycket mjöl och brödsmulor och steker det i olja. Vissa hälsosammare recept hoppar över detta steg, men det finns mer att oroa sig för. Du lager med massor av mozzarella och parmesanost, som tillför mer fett och kalorier, och smälter sedan allt i ugnen.

Bäst: Grillade grönsaker

Det kan inte vara enklare. Kasta grönsaker som aubergine, zucchini, paprika och till och med svamp i lite olivolja och kasta dem på grillen. Allt extra fett bör droppa in i elden, vilket ger dig perfekt förkolnade grönsaker som innehåller mycket näringsämnen och fibrer och har låg kalorier. Ett strö havssalt bör avsluta skålen. Och du kan steka hela partiet i ugnen om du inte vill laga mat ute.

Värst: Fried Calamari

Börja med en perfekt oskyldig hög med färsk fisk och skaldjur med mycket protein och mycket lite fett - i det här fallet bläckfisk. Än så länge är allt bra. Men då börjar saker gå fel. Du muddrar det i högkolhydratmjöl eller brödsmulor och stekar det i en kar med olja. Fett, kalorier, kolhydrater - du får idén - det är inte ett bra val om du tittar på din vikt eller äter för din hälsa.

Bäst: Neapolitan-musslor

Skapa en enkel buljong med lök, vitlök, vitt vin, tomater och lite olivolja. Sedan använder du ånga för att försiktigt bända öppna dessa härliga små ädelstenar från havet. När du är klar med att äta dem direkt ur deras skal kan du suga upp den återstående nektar med en bit bröd.