ÄR Sushi Healthy?

Det är trendigt. Det är kul att äta. Och för dem som har en affinitet för kladdigt ris och skaldjur är sushi läcker. Men inte allt sushi skapas lika. Vissa packar en imponerande näringsstans, medan andra former av den japanska maten kan lägga till betydande dämpning i midjan.

Huruvida maki eller nigiri, hur frisk din sushi är beror på ingredienserna. Typen av ris, pålägg, fyllningar och typen av fisk (eller brist på det) spelar en roll.

Sammantaget är sushi hälsosam, men att välja den bästa sushi tar lite övning. Läs vidare för våra tips om hur du väljer de hälsosammaste rullarna!

Vad exakt är Sushi?

Vi tänker vanligtvis på sushi som rå fisk, men det är inte alls. Uttrycket "sushi" avser vit, klibbigt ris som kryddat med söt risättika och utgör grunden för skålen. Men medan ris är grunden är det ofta det som läggs till riset som får mest uppmärksamhet.

När vi tänker på sushi tänker vi på maki-rullar . Dessa är gjorda av rullande ris och olika andra ingredienser i ett ark av nori, en typ av torkad tång. En annan form av sushi är nigiri , som inte är insvept i en rulle. Denna variation är en bit rå eller kokad fisk som pressas på en boll av ris.

Vad ska du välja?

Vitt ris är ett enkelt kolhydrat, vilket innebär att det är tungt bearbetat och snabbt höjer blodsockret när det ätas av sig själv. Men de ytterligare ingredienserna som finns i sushi gör det vanligtvis ett ganska hälsosamt måltidsperspektiv. Gurkor, avokado och fisk är alla höga i friska fetter och proteiner och ger en tillfredsställande och komplett måltid.

Medan ingredienserna och näringskomponenterna i sushi varierar från restaurang till restaurang, kan man få en allmän uppfattning om vad du kan göra för att hjälpa dig att göra de hälsosamma besluten.

Så här väljer du den hälsosamma Sushi

När det gäller att välja den bästa sushi för dina hälsoproblem är det viktigt att komma ihåg att sushi kan förberedas annorlunda från en kock till nästa. Med andra ord kan en skorpionrulle på en japansk restaurang inte ha exakt samma komponenter, mängder eller näringsmedel som en scorpionsrulle vid nästa led. Var så medveten om skillnaderna och var inte rädd för att fråga. I allmänhet vill du:

1. Be om Brown Rice

Även om sushi ris är traditionellt vit, kommer de flesta sushi restauranger också att förbereda det med brunt ris på förfrågan. Användning av brunt ris istället för vitt kan lägga lite fiber till din måltid.

2. Prova Sashimi

Sashimi är rå fisk - inget ris eller extra ingredienser. Även om inte alla älskar det, kan du hitta dig som det här alternativet med lägre kalori.

3. Säg nej till Tempura

Tempura är en process där man slår och sedan steker mat, vanligtvis skaldjur eller grönsaker. Det används ofta i sushiberedning.Om du ser tempura vet du att åtminstone några av dina ingredienser har stekt.

4. Undvik majonnäs och krämost

Kalifornienrullar och kryddiga tonfiskrullar är bara två exempel på rullar som ofta har gräddost eller majonnäs i dem. De är helt onödiga och högkaloritillägg till din sushi, som är lika utsökt utan dem!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Många sushi restauranger säljer fina rullar eller rullar som är många gånger större än den traditionella sorten. Genom att välja de mindre, mer traditionella rullarna kan du spara några kalorier och prova en större variation. Traditionella roller är oftast mycket billigare också!

6. Limdips och smaktillsatser

Sojasås, miso dressing och jordnötsås är bara några alternativ när det gäller att doppa din sushi. Men dessa tillägg lägger till snabbt. Ett paket sojasås innehåller 489 mg natrium, över 20 procent av din rekommenderade dagliga intag och jordnötsås kan lägga till en betydande mängd kalorier och natrium.

* Näringsinformationen kommer från Genji, ett företag som erbjuder färsk sushi till flera livsmedelsbutiker, inklusive Whole Foods.