The Real Scoop på Raw Food Diet

Översikt

En rå matdiet är en växtbaserad kost som vanligtvis består av helt eller mestadels rå mat från växter. Vanligtvis är cirka 75 till 80 procent av maten på kosten rå, men det finns inget exakt krav . Människor som håller sig fast vid en rå matregion lagar inte någon av maten över 48 ° C. Dieten förbjuder även bearbetade livsmedel. Den råa kostvanen är också känd som den råa veganskan, råa veganism, eller den okokta veganskan. Även om den råa kostvanen har sina rötter på 1800-talet, har den gjort en stor återkommande de senaste åren, eftersom kändisar och idrottare - inklusive tennisstjärnan Venus Williams - har populärt det.

Den råa kostvanen kan leverera ett antal hea lth fördelar, inklusive viktminskning, men det finns också risker och nackdelar i samband med kosten.

Grunderna Huvudkomponenterna i den råa kostvanen

De viktigaste delarna i den råa kostvanen är färska frukter, grönsaker, nötter, frön och groddar och bönor. Med andra ord: Bli bekant med den ekologiska delen av din mataffär eller hitta en bra lokal resurs.

Många som följer den råa kostvanen är vegan, men inte alla. Några råa dieters kommer att äta råa animaliska produkter som opasteuriserade mejeriprodukter (mjölk och ostar) och råa ägg samt vissa rå kött och fisk.

Råda dieters är stora på blandare för att skapa gröna smoothies och andra friska vredningar på okokt mat. Andra verktyg i handeln inkluderar matförädlare, juicepressar och dehydratorer. Dehydratorer kan lägga lite skarpa på livsmedel genom att använda varmluft (men inte för varmt) för att hjälpa till att koncentrera en matens smaker. Så, maten kan värmas eller värmas något, så länge som den ligger under det 118 ° F (48 ° C) märket.

En av de grundläggande troen på rå matdieten är att matlagningen bryter ner några av en mats väsentliga näringsämnen och enzymer som hjälper till vid matsmältningen. En annan grundläggande tro är att okokt eller "levande mat" innehåller livsenergi som matlagning eliminerar. Detta är en andlig tro som saknar vetenskapliga bevis.

Fördelar De potentiella fördelarna med en rå matdiet

En av de största fördelarna med en rå matdiet är att den är låg i kalorier och hög fiber, vilket hjälper dig att känna dig full. Det kan vara till hjälp för personer som försöker gå ner i vikt.

En rå matdiet kan också bidra till att omvända effekterna av typ 2-diabetes eller undvika diabetes helt och hållet. Dessutom kan en rå matdiet hjälpa till att skydda mot kardiovaskulär sjukdom och höga kolesterolnivåer. Low-sodium eller låg-salt dieter hjälper också till att minska blodtrycket. Den råa kosten är naturligt låg i natrium.

Några fans av den råa kosten har också krediterat den med bättre sömn, tydligare hud och en minskning av symptom som orsakats av matallergier, men mer forskning behövs på dessa anekdotiska förhållanden.

Nackdelar Vad du bör tänka på innan du börjar en rå matdiet

Att hålla fast vid en rå matdiet minskar drastiskt antalet livsmedel du kan äta. Denna begränsning kan få vissa personer att känna sig begränsade med sina alternativ. På samma sätt kan restauranger inte erbjuda rått mat, diettvänliga alternativ, vilket kan göra att man äter ute och socialiserar svårt ibland.

Att hålla fast vid en rå matdiet innebär också mycket förberedelse, både inuti köket och ute. Ekologiska livsmedel tenderar att vara dyrare, så du kan behöva justera din livsmedelsbudget i enlighet med detta. Och råa livsmedelsingredienser är inte tillgängliga överallt. Du måste göra lite forskning om var du kan få dina varor eller hur man kan odla dig själv. Några hängivna rå matdroger kommer att groa sina egna frön, korn, nötter och bönor.

Du kan också behöva köpa en mixer, matberedare, juicepress och / eller dehydrator, så var beredd att göra några inköp (och att städa dem ofta!).

En av de potentiella riskerna med den råa kostdiet är bristen på matlagning. Matlagning gör vissa livsmedel mer smältbara och skyddar människor från vissa livsmedelsburna sjukdomar som salmonella eller

E. coli . På samma sätt förhindrar pastöriseringsprocessen bakteriekontaminering i mjölkar och ostar och vissa sjukdomar som kan uppstå. Rå matdjursmedel kan också bli bristfälliga i vissa vitaminer och näringsämnen. En studie från 2005 visade att människor vars dieter är högre i rå mat (70-100 procent) är mer benägna till brister i vitamin B-12.

Göra beslutet Hur vet du om det är rätt för dig

Om du redan är vegan är det en bra start. Och om du är intresserad av att gå ner i vikt, kan den råa kostdieten sätta dig på rätt spår.

Den råa kostvanen kan också vara överens med dig om du bor i ett bördigt område där du kan odla många av dina egna frukter och grönsaker eller om du gillar att arbeta utomhus med dina händer. Betygsätt en annan för "ja" kolumnen om du gillar matberedning.

TipsHar att upprätthålla och följa en rå matdiet

För att komma igång kan det vara klokt att först läsa mer om kosten. Du kanske vill läsa denna primerbok av Kristina Carrillo-Bucaram eller denna receptbok av Emily Monaco.

Det kan också vara bra att komma igång samtidigt som en vän. Du kan studsa idéer från varandra, gå ihop med matvaror, byta recept och vara ansvariga mot varandra, som en träningspartner.

Ingen vill gå med? Det är okej. Det finns onlinesamhällen för råa dieters, som Rawtarian, Living and Raw Foods, och All Raw Directory. Det kan finnas en grupp som möts i ditt område.

Du kanske också vill arbeta med en dietist eller nutritionist för att lära dig mer om dietvetenskap och för coaching längs vägen.

TakeawayTakeaway

Ingen diet är rätt för alla. Det finns tydliga fördelar och nackdelar med den råa kosten. Men om du svarade ja under avsnittet om det passar dig, kan det vara ett alternativ för dig att försöka.

Var noga med att tala med din läkare först om att starta en ny diet eller träningsplan så att de kan avgöra om det är lämpligt för dig baserat på dina individuella behov, hälsa och medicinska förhållanden.

Vi väljer dessa produkter baserat på produktkvaliteten och listar fördelarna och nackdelarna för var och en för att hjälpa dig att bestämma vilken som fungerar bäst för dig. Vi samarbetar med några av de företag som säljer dessa produkter, vilket innebär att Healthline kan få en del av intäkterna när du köper något med länkarna nedan.